黄酒可以和料酒一起放吗?
放其中一种就可以了，目的就是去异增香，料酒就是专门用于烹饪调味的酒。在我国的应用已有上千年的历史，日本、美国、欧洲的某些国家也有使用料酒的习惯。从理论上来说，啤酒、白酒、黄酒、葡萄酒、威士忌都可用作料酒。但人们经过长期的实践、品尝后发现，不同的料酒所烹饪出来的菜肴风味相距甚远。经过反复试验，人们发现以黄酒烹饪为最佳。黄酒是我国最古老的饮料酒，已有4000多年的酿造历史。因最初的黄酒酒液黄亮，色泽澄黄或呈琥珀色，清澈透明，故称为黄酒，经历代人民的辛勤劳动，不断完善酿造工艺，使我国的黄酒在世界上达到了较高水平。深受国内、外人士的喜爱。 料酒与黄酒的最大区别为，黄酒是一种饮料酒，而料酒是在黄酒的基础上发展起来的一种新品种，它是用30％～50％的黄酒做原料，另外再加入一些香料和调味料做成的。与黄酒相比，炒菜时放料酒不仅味道好，而且价格还比较便宜。料酒只有在做菜的时候才可以用。
黄酒和白酒可以混在一起存放吗?
不可以混在一起存放 黄酒属于发酵酒，也就是说其整个生命周期都会持续发酵，对于其存放条件，就比较考究了。黄酒在温度应高于4℃，低于15℃温度下，发酵稳定，存放环境应干燥湿度合适，通风状况良好。 其次，黄酒的包装容器最好用陶罐和黏土头密封。这种古老的包装有利于黄酒的陈化并改善香气。 第四，黄酒不应与其他有气味的物品或酒一起存放在一起。 第五，黄酒的存放不应受到频繁的震动，也不应暴露在强光下；它应该远离热源，并且不能受潮。 第六，黄酒不应存放在金属器皿中。 第七，黄酒的存放时间应适当，一定要根据黄酒包装上的保质期进行存放，有添加黄酒应存放时间存放时间稍长，最长3年左右，无添加的黄酒保质期较短，保存不好几个月就出现酸味。 第八，贮藏后黄酒会出现沉淀，这是由酒中的蛋白质聚集引起的，这是正常现象，并不影响酒的质量。但是，应注意不要将细菌引起的酸败视为正常沉淀。如果酒浑浊且酸度很强，则表示黄酒变质了。
黄酒米酒可以一起煮吗?
黄酒米酒是可以一起煮的。 米酒精量较少，味道偏甜。黄酒香气浓郁，酒味甘醇，风味独特，既可单独像白酒、啤酒那样饮用，又可像醋或酱油那样与饭菜掺合到一起食用。 米酒和黄酒的功效和作用是不同的，米酒具有补养气血、助消化、健脾、养胃、舒筋活血、祛风除湿等功能，米酒还比较适合产妇食用，对催奶有明显的效果，所以大部分的产妇在生产后都要选择喝米酒汤。
广东客家黄酒为什么加白酒?
广东客家黄酒是不加白酒的，是由糯米饭发酵而成非常甜的纯糯米酒。客家黄酒是流传在客家地区的一种传统名酒，营养价值高、富含多种人体必须维生素，是妇女产后恢复身体，和养奶良品如酒娘煮蛋、酒娘煮土鸡等就是用黄酒为主要原料制作的非常滋补的营养佳肴。
会稽山黄酒里面有白酒吗?
会稽山黄酒里面没有白酒，会稽山黄酒是一种低度酒 会稽山绍兴酒有限公司是国家大型一档企业，年产绍兴酒8万吨，固定资产4.8亿元，拥有276年酿制绍兴酒的技术与经验，在全国同行业中第一家通过ISO9002国际标准认证。其精心酿制的“会稽山”牌绍兴酒，酒度适中，性醇和，营养丰富，能修身养性，延年益寿。据科学测定，含有二十一种氨基酸，其中包括人体必需但不能自身合成的八种氨基酸，是一种适合世界潮流的滋补型低度酒。
