白酒鉴别技巧?
辨别白酒优劣的方法一：闻一闻 取一点白酒倒入到掌心，用两个手掌来回揉搓，然后用鼻子闻一闻揉搓后的酒的味道。如果是粮食酒的话，一般闻起来会有一股糊味和清香味，这样的白酒一般都是好酒。如果闻起来就是直接的酒精味，那么久很可能是用酒精勾兑的了，这样的白酒不要喝。 辨别白酒优劣的方法二：看一看
白酒鉴定标准?
1、一看：好酒倒入酒杯之后，酒色清澈透明，酒液流动的速度，相对较慢，主要是因为白酒中富含多种微量元素，这些微量元素影响着酒液的粘稠度和丰富度。 2、二拈：酒液在手指间拈动，感觉丝滑带涩，就好像拈动巧克力的感觉，则是好酒；因为酒分子表面包裹着一层脂化物薄膜，是由酒中含有的脂类物质和水分子组成，经过长期相互交融，相互渗透形成，使酒液手感丝滑带涩，就像是拈动巧克力的感觉。 3、三溢：白酒倒入干净酒杯，张力十足，会看到有酒溢出，因为好酒中富含健康金属因子以锌，铁为中心的络合体，使得白酒张力十足。 4、四搓：将酒倒入手掌中，双手搓干，闻一下，粮香和糟香扑鼻，这是一种最简便的辨认方法。 5、五融油：滴两滴食用油在酒中，如果油珠在酒中自然扩散，则是好酒；聚在一块儿，就是劣质酒。主要是因为白酒中富含脂类，醛类等物质，使得酒体具有一定的融油性。 6、六酒花：将酒瓶倒置，如果酒花细密并消失缓慢，则为好酒；如果酒花稀疏并且消失较快，则为劣质酒。原因主要是因为酒精度的高低，使得酒花呈现出不同的形态。
白酒怎样鉴定真假?
步骤/方式1 看酒花是最简单实用的鉴别真假白酒的方法，拿起一瓶酒，上下晃动数下，观看酒花：如果酒花密集、细小均匀、久久不散，一般为真酒；如果酒花呈现出大泡状、较稀疏、易消散，则是假酒。 步骤/方式2 此外，倒入碗中如果酒花细腻、密集均匀、久久不散，特别是漂浮在白酒表面，形成细密的“小米粒”状，俗称“小米花”，为真酒。如果酒杯中的酒花稀稀疏疏、泡大分散、瞬间遁形，为假酒。 步骤/方式3 加水鉴别法取一只小号的酒杯，倒入半杯白酒，再倒入半杯清水，观看白酒是否变浑浊：水的有机物，加入一半水之后，不溶于水的有机物析出，悬浮在白酒中，这时酒质变浑浊，形成淡淡的乳白色。而假白酒主要成分是酒精，几乎没有什么有机物，无限溶于水的酒精加多少水也不会变浑浊，依然清淤透明。
白酒鉴定工具?
一、酒精度测量仪 酒精度测量仪是鉴定酒品中酒精含量的一种工具。它通过测量酒中乙醇含量的比例，来确定酒的酒精度。鉴定师在进行酒类鉴定时，需要使用酒精度测量仪来鉴别酒的品质。这种工具可以用来判断一瓶酒是否掺假，或者鉴别一瓶酒的真伪。 二、玻璃杯 玻璃杯是一种常见的鉴定酒的工具。它通常用于品酒、鉴别酒品的味道、香味、色泽和质地等特点。对于鉴定师来说，选用合适的玻璃杯也是非常重要的。鉴定师需要选择具有较好透明度和高质量的玻璃杯，以确保酒类样品不受杂质和不良气味的干扰。 三、酒类天平 酒类天平是一种用于测量酒品重量的工具。鉴定师在进行酒类鉴定时，需要使用 酒类天平来测量酒瓶的重量。通过测量酒瓶的重量，鉴定师可以大致判断酒瓶中的酒量是否正常，同时也可以发现一些掺假的瓶子。 四、酒类显微镜 酒类显微镜是一种用于观察酒类微观结构的工具。鉴定师在进行酒类鉴定时，需要使用酒类显微镜来观察酒类样品的微观结构，进而判断其真伪和品质。使用酒类显微镜观察酒类样品时，需要将样品涂在载玻片上，并在显微镜下观察样品的细胞结构、颗粒大小、密度等方面的特征，进而判断酒类是否添加了色素、口感剂等物质，或者是否掺假等。
白酒鉴定工具?
用来鉴定白酒的工具有:光谱仪、紫级魔瞳 翰光、太阳火、倍可明、博视乐、索兰、神火、翰阳 茅台鉴定放大镜、魔铁、高清晰度相机、紫外可见分光光度计等。
