红酒配料表为什么是葡萄汁?
按照我国最新的葡萄酒标准GB15037-2006规定，葡萄酒是以鲜葡萄或葡萄汁为原料，经全部或部分发酵酿制而成的，酒精度不低于7.0%的酒精饮品。红酒配料表必须是葡萄汁。 红酒的成分相当简单，是经自然发酵酿造出来的果酒，含有多的是葡萄汁，占80%以上，其次是经葡萄里面的糖分自然发酵而成的酒精，在10%至30%，剩余的物质超过1000种，比较重要的有300多种，红酒其他重要的成分有酒石酸，果胶，矿物质和单宁酸等。
葡萄汁和二氧化硫的红酒和梅洛和赤露珠那种红酒好?
其实这只是国内代理商们不同的写法，并不一定有区别更别说谁好谁差了。 对于同一款法国酒，有的代理商在原料一栏就会写葡萄汁和二氧化硫，而有的为了突显法国混酿就会写上葡萄品种，写赤霞珠、美乐、品丽珠等。其实没有什么本质区别，因为两种都有二氧化硫，都是先把从葡萄汁发酵到葡萄酒。第一种可以说对所有葡萄酒都适合，第二种就需要针对选用不同的葡萄品种写不同的内容了，可以当作比第一种细致一些，但从食品角度不一定实用（因为很多人不认识葡萄品种名）。
葡萄汁加焦亚硫酸钾是勾兑酒吗?
是的 焦亚硫酸钾是欧美最常用的杀菌抗氧化辅料，其二氧化硫含量为57%。二氧化硫具有抗氧化、杀菌并促进有益微生物生长的作用，在葡萄酒的酿造过程中，二氧化硫已经成为保证葡萄酒质量不可取代的重要手段，在葡萄酒酿酒历史里已经有100多年，并被法律允许加进葡萄酒中。
不是 葡萄汁加焦亚硫酸钾不是勾兑酒。它们不属于勾兑物，不是后天添加的色素、酒精、香精或糖精，而是我们每个人在童年时都要注射的各种疫苗1。因此，葡萄汁加焦亚硫酸钾不应该被归类为勾兑酒。
为什么葡萄酒要加入二氧化硫，白酒不要不要加入二氧化硫?
进口红酒为啥都标是葡萄汁?
葡萄酒的盐汁含量正常的来说，确实应该是百分之百的。酒精不是加入的，是在酿造过程中发醇产生的。就算是最便宜的葡萄酒，它的含量也都是完全用葡萄汁酿造的，它的价格是由他在葡萄品种和储存时间来定的。如果不是百分之百的葡萄含量，只能说是假酒。所谓勾兑是指他的颜值品种使用各种不同的葡萄品种的支队出来的，这样没影响葡萄酒的口感与价格
一、首先葡萄酒尤其是进口的正规行货是必须有中文背标的，背标信息上会有原料一栏，一般都是葡萄汁、二氧化硫。其实葡萄酒是葡萄带皮发酵的，酿好酒后才过滤的，严格来说原料应该是葡萄[捂脸] 二、有些葡萄酒标注了葡萄的品种有些没有，这是和各国酿酒传统有关系的。
葡萄汁和二氧化硫配的酒好吗?
好，二氧化硫是在酿造葡萄酒中添加的，单纯的用葡萄汁加二氧化硫是不会形成葡萄酒的。二氧化硫具有还原性，且有一定的杀菌能力，在葡萄酒中能起到保鲜、灭菌和抗氧化的作用。因此，二氧化硫的使用是传统延续和科学选择的双重结果。
葡萄汁和二氧化硫配制的而成的酒，品质和口感会受到二氧化硫用量的影响。同时，二氧化硫还有抗氧化和保护作用，可以防止酒的颜色变化和口感变质。 然而，如果二氧化硫用量过多，会让酒的味道变得刺激和苦涩，甚至有明显的硫磺味道，影响酒的品质和口感。 因此，二氧化硫在葡萄酒中的使用需要适量，不能过量，才能保证酒的品质和口感。
二氧化硫能防止酒的氧化，阻碍和破坏葡萄中的多酚氧化酶，减少丹宁、色素的氧化；二氧化硫还有澄清作用，能使葡萄汁快速获得澄清；同时，二氧化硫还能促进果皮中色素、酒石、无机盐等成分的溶解，可增加浸出物的含量和酒的色度。 喝这种酒时要注意饮用量，不要一次性喝得太多，否则可能会影响正常消化和吸收。
