品鉴各种香型白酒，探究口感与气息
1、浓香型白酒
浓香型白酒是中国特有的白酒分类之一，以“香”为其最大的特点，口感醇厚爽口。通常在酿造过程中加入多种天然麸曲和小苏打等原材料，为酒体带来较高浓度的芳香。
经典品牌：“剑南春”的酒体尤以“冰糖葫芦味”居多，有着浓郁而多变的香气和果香，入口柔和，回味生津且口感丰满。同时，还有“茅台”的“酱香”型涵盖了茴香、葱花、麦芽、陈皮、木香等多种香味，香气持久舒适，满口回味。
2、清香型白酒
清香型白酒对酿造技艺要求极高。酒体口感轻柔细腻，饮用时口感清新，回甘且带清香，更易被消化吸收。通常酿造时要求使用大量的高粱米，以及水池内的土壤中的细菌。
经典品牌：“梦之蓝”是白酒清香型酒中的代表之一，口感甜润，特别是酒香浓郁细腻而具有广泛的感染力，且口感不一，涵盖了不同的口味，如温热，麦芽，麦糠，干皮，果皮等感官营养味。另外，“五粮液”也是一个口感细腻、清新爽口的清香型白酒，香气优美，滋味深厚，回味悠长。
3、酱香型白酒
酱香型白酒是中国白酒经典品种之一，是中国特有的白酒香型，是以强劲的香味和醇厚的口感为其最大特点。在酿造时要求大量使用高粱和五种谷物同时发酵。
经典品牌：“汾酒”是代表酱香型白酒之一，具有酿造传统和文化，口感较浓，深沉，感受到较为浓郁的麦香味，葡萄柚皮香，甘草味等。另一个代表是“郎酒”，口感强烈而醇厚，香气浓郁，回味悠长。酿造大量使用宜宾老窖传统工艺，砂窑深沉，宜宾细麻布，包发醅等工艺，确保酿酒的最高质量。
4、凤香型白酒
凤香型白酒是中国白酒中比较新兴的品种，起源于云南。口感轻爽微辣，比其他品类的白酒更加具有特色。在原材料的选择上，主要使用高粱、大米、黄酒等精选原料。
经典品牌：“云南白酒”作为凤香型白酒的代表之一，口感舒畅细腻，香气弥漫，柔和开口，总呈现出生津止渴，回甘惬意的口感特点。另外，“滇池”作为云南白酒中的佳品，凭借着独特的凤香香型和口感，被消费者口碑推崇，是在凤香型白酒中不可缺少的代表之一。
总结
不同的白酒香型各具特色，有着不同的酿造过程和原材料的选择。在品鉴白酒时，我们可以了解每个香型的具体特点，并寻找到自己喜欢的口感和气息。经典品牌也是在传承酿造传统的同时，不断创新，在口感和气息方面也有不懈的探索和进步。在白酒行业中，除了上述经典品牌之外，还有许多有潜力和口感上佳的品牌值得大家品尝。
