2023白酒执行标准?
近期，市场监管总局发布了由全国白酒标准化技术委员会归口制修订的《白酒质量要求第2部分：清香型白酒》推荐性国家标准（以下简称新国标），代替《清香型白酒》国家标准，将于2023年2月1日正式实施。 新国标在对清香型白酒的定义中取消了“以乙酸乙酯为主体复合香”的描述，以便更好地引导产品开发。感官指标包括色泽和外观、香气、口味口感、风格共4项，并分别对特级、优级和一级产品提出明确要求。 新国标中的理化指标包括酒精度、固形物、总酸、总酯、乙酸乙酯、总酸+乙酸乙酯+乳酸乙酯共6项，并分别对特级、优级和一级产品提出明确要求。
2023年白酒新标准几月实施?
2023年白酒新标准2月实施。清香型白酒产业呈现快速发展态势，品质不断提升，产品线丰富，价格带向上突破，品牌和品类关注度的提高有目共睹，而清香型白酒销售额的高速增长以及高端产品的出现更显示出其未来复兴之路值得期待。 同时，此次发布的新国标更改了清香型白酒的定义、感官要求和理化要求，删除了产品分类和卫生要求，将有利于促进清香型白酒产业更加规范和高质量发展。
53度清香型执行标准?
不同香型的执行标准： 1、酱香型白酒： GB/T 26760-2011 2、清香型白酒：GB/T 10781.2-2006 3、浓香型白酒： GB/T 10781-2006 4、米香型白酒：GB/T 10781.3-2006 5、凤香型白酒：GB/T 14867-2007 6、浓酱兼香型白酒：GB/T 23547-2009 7、特香型白酒：GB/T 20823-2007 8、豉香型白酒：GB/T 16289-2007 9、芝麻香型白酒：GB/T 20824-2007 10、老白干香型白酒：GB/T 20825-200
清香型白酒多少度最好?
46度是最合适宜的。 清香型白酒有： 1、汾酒 汾酒是我国传统名酒之一，是清香型白酒的开拓者和代表，因产于山西省汾阳市杏花村，又称“杏花村酒”。汾酒具有入口顺滑，口感甘甜，回味悠长等特点，说白了就是清、正、甜、净、长。 2、汾阳王酒 汾阳王酒产自山西汾阳，以当地优质红高粱为原料，青稞豌豆配曲为糖化发酵剂，梯田发酵，慢火蒸馏，陶罐贮藏，精心勾兑而成。，汾阳王酒具有细腻香雅，典雅纯净，甘甜洁净，酒体丰满，回味悠长等特点。 3、同山烧 同山烧产自浙江同山，素有“江南小茅台”之称，属于清香型白酒的一种，同山烧酒色红润，倒在杯中，恰如红玉入尊，因此也享有“酒中君子”之称。同山烧具有酒色通透，无色自香，口感甘洌等特点。 4、宝丰酒 宝丰酒产自河南宝丰，据史志记载，中国酿酒鼻祖仪狄在宝丰造酒，距今已有4100多年，因此，宝丰酒具有悠久的历史，是清香型白酒的典型代表。宝丰酒具有香气纯正、甜度柔和、口感甘甜爽口、回味悠长等特点。
清香型的白酒53度的酒最好喝。两个原因： 第一是清香型的白酒高度大多数在53度，这个去看看汾酒的产品就知道了，和浓香型52度为主不一样，清香型和酱香型一样，选择了53度； 第二是高度酒口感要好于低度酒，而这个高度一般在53度左右，高了口感过于辣，低了缺少醇厚感。
42度清香型白酒最好 汾酒，中国传统名酒，属于清香型白酒的典型代表。因产于山西省汾阳市杏花村，又称“杏花村酒”。 汾酒以工艺精湛，源远流长，素以入口绵、落口甜、饮后余香、回味悠长特色而著称。 酿造汾酒是选用晋中平原的“一把抓高粱”为原料，用大麦、豌豆制成的糖化发酵剂，采用“清蒸二次清”的独特酿造工艺。所酿成的杏花村酒，酒液莹澈透明，清香馥郁，入口香绵、甜润、醇厚、爽洌。
兼香型粮食酒产品标准号?
粮食酒的标准代号： 1、GB/T20821液态法白酒； 2、GB/T20822固液法白酒； 3、GB/T10781.1浓香型白酒； 4、GB/T10781.2清香型白酒，如宝丰酒、汾酒等；5、GB/T10781.3米香型白酒； 6、GB/T14867凤香型白酒，如凤酒等； 7、GB/T16289豉香型白酒。 8、GB/T20823特香型白酒，如四特酒等； 9、GB/T20824芝麻香型白酒； 10、GB/T20825老白干香型白酒，如衡水老白干等；11、GB/T21820地理标志产品舍得白酒； 12、GB/T21822地理标志产品沱牌白酒； 13、GB/T22041地理标志产品国窖1573白酒； 14、GB/T23547浓酱兼香型白酒，如白云边等； 15、GB/T26760酱香型白酒，如茅台酒、郎酒等。
00025是什么酒的标准?
白酒酿造的企业标准。 这个是地方执行标准，也是酒厂的执行标准，有人说值得信赖的还是国标，但是国家也推崇酒厂有自己的执行标准，比如泸州老窖，西凤，景芝等都是自己的执行标准。
是酒的香型。大致可分为：GB/T20821 液态法白酒 GB/T20822 固液法白酒 GB/T26760 酱香型白酒 （茅台酒，郎酒等） GB/T10781.1 浓香型白酒 （五粮液，泸州老窖，剑南春等） GB/T10781.2 清香型白酒 （宝丰酒，汾酒等） GB/T10781.3 米香型白酒 GB/T14867 凤香型白酒 （西凤酒等） GB/T16289 豉香型白酒 GB/T20823 特香型白酒 （四特酒等） GB/T20824 芝麻香型白酒 GB/T20825 老白干香型白酒 （衡水老白干等） GB/T23547 浓酱兼香型白酒 （白云边等） GB/T26761 小曲固态法白酒 上面列举的是中国绝大部分白酒的标准代码。
没有明确的Q/JG 00025标准。 因为在中国制酒行业中，每个酒厂的配制标准都不尽相同，且没有一个被普遍认可和推行的配制标准。 此外，酒的种类和品牌也会对配制标准产生不同的要求。 因此，目前还没有一个被广泛认可的Q/JG 00025标准。 但是，我们可以通过学习和掌握基础的酿酒原理和技术，以及根据不同酒品的特点和需求进行精准的调配，来完成一份高质量的酒配制工作。
清香型白酒的特征?
清香型白酒特征 1.清香纯正，醇甜柔和，自然谐调，余味爽净。清香纯正就是主体香乙酸乙酯与乳酸乙酯搭配谐调，琥珀酸的含量也很高，无杂味，亦可称酯香匀称，干净利落。总之，清香型白酒可以概括为：清、正、甜、净、长五个字，清字当头，净字到底。 2. 清香型白酒以高梁等谷物为原料，以大麦和豌豆制成的中温大曲为糖化发酵剂，采用清蒸清糟酿造工艺、固态地缸发酵、清蒸流酒，强调“清蒸排杂、清洁卫生”，即都在一个“清”字上下功夫，“一清到底”，不应有浓香或酱香及其异香和邪杂气味。 3. 清香型白酒标准评语是：无色、清亮透明，无悬浮物、无沉淀，清香纯正，具有以乙酸乙酯为主体的清雅、协调的香气，入口绵甜，香味协调，醇厚爽冽，尾净香长、风格（突出、明显、尚可）。
清香型白酒的风味特征是清香纯正，具有以乙酸乙酯为主体的清雅、协调的香气，入口微甜，香味悠长，落口干爽，微有苦味。 清香型白酒中已发现的微量有机物质有663种，包括酯类162种、内酯类12种、醇类93种、酸类45种、醛类49种、酮类67种、缩羰基类32种、烃类76种、酚类21种、醚类13种、含硫化合物22种、呋喃类24种、含氮化合物39种、其他8种，常见的有乙酸乙酯、丁酸乙酯、乳酸乙酯、戊酸乙酯、丁二酸二乙酯、正丙醇、异丁醇、异戊醇、苯乙醇、乙酸、丁酸、乳酸、丁二酸、乙醛、乙缩醛、糠醛、四甲基吡嗪等。酯类成分含量最高，其次是醇类、酸类、醛酮类、杂环类。 在酯类物质中，乙酸乙酯的含量最高，一般在 200mg/100mL以上。乳酸乙酯的含量仅次于乙酸乙酯，般在 100mg/100mL以上。乙酸乙酯和乳酸乙酯的含量，以及二者之间的比例关系，对清香型白酒的风味有很大的影响，一般在1:(0.6~ 0.8)。丁二酸二乙酯也是清香型白酒酯类成分中较为重要的成分，与β- 苯乙醇相互作用，使清香型白酒具有甜香。
清香型白酒的风味特征是清香纯正，具有以乙酸乙酯为主体的清雅、协调的香气，入口微甜，香味悠长，落口干爽，微有苦味。 清香型白酒中已发现的微量有机物质有663种，包括酯类162种、内酯类12种、醇类93种、酸类45种、醛类49种、酮类67种、缩羰基类32种、烃类76种、酚类21种、醚类13种、含硫化合物22种、呋喃类24种、含氮化合物39种、其他8种，常见的有乙酸乙酯、丁酸乙酯、乳酸乙酯、戊酸乙酯、丁二酸二乙酯、正丙醇、异丁醇、异戊醇、苯乙醇、乙酸、丁酸、乳酸、丁二酸、乙醛、乙缩醛、糠醛、四甲基吡嗪等。酯类成分含量最高，其次是醇类、酸类、醛酮类、杂环类。
清香型白酒的特点为清香纯正，酸甜柔和，诸味协调，后味很甜。乙酸和适量的乳酸乙酯为主。清香型白酒以山西汾酒、黄鹤楼酒、宝丰酒等为代表。采用了大麦、豌豆制曲，清蒸清烧两遍，固体发酵的工艺生产。酒气清香芬芳，醇厚绵软，甘润柔和，余味爽净，是我国传统酿酒技术的正宗。
清香型白酒特点是以“清”为主，酒液清亮透明，清香纯正，醇甜柔和，香气协调，余味清爽。清香型白酒的主要香味成分是乙酸乙酯和乳酸乙酯，它的含酯量比浓香型、酱香型低。
清香型的白酒的特征是酒色清澈，入口甘醇回味干甜醇香，比较有代表型的清香就，就是市场上流行山西黄盖汾酒，号称夺命53
清香型白酒属于小曲酿造，口感独特清爽甘列，例如山西产的汾酒就属于这类型的流水，而且还是纯粮酒好喝不上头。
粮食酒新标准?
1、纯粮固态法白酒标准：GB/T 10781.1-2006 浓香型. 2、GB/T 10781.2-2006 清香型。 3、GB/T 10781.3-2006 米香型。 4、GB/T 14867-2007 凤香型。 5、GB/T 16289-2007 豉香型。
纯粮酒，是一种全部使用粮食酿制的酒。 粮食酒的主要风格特点取决于以下方面：一是制曲技术，二是酿造技术，三是老窖泥技术，四是勾兑技术。主要原料：纯粮固态发酵工艺，根据“高梁香、玉米甜、大米净、小麦躁、糯米绵、大麦冲”等特点，选用高梁、大米、糯米、玉米、小麦为主要酿酒原料。要求：颗粒饱满、干燥、杂质少、无霉变，并经过严格的分级除杂，高粱粉碎成4-6瓣，玉米最大颗粒不超过0.2mm，糯米、大米粉碎成2-4瓣，小麦要求破皮。2、辅助原料：稻壳。主要作用是调节酒醅的淀粉浓度，充淡酸度，使酒醅有一定的疏松度，有利于酒醅的发酵。要求：新鲜干燥，不带霉味，呈金黄色。3、酿酒用水：要求清澈透明，微甜爽口。纯粮酒执行标准：GB/T10781.1（浓香型）、GB/T 10781.2（清香型）、GB/T 26760（酱香型）
白酒00035什么标准?
白酒的执行标准主要指产品执行标准。白酒执行标准可以看出产品的香型、质量状况。通过标准可以看出白酒酿造工艺和勾兑工艺。 执行标准有GB/T 10781.1-2006 浓香型白酒、GB/T 26760-2011 酱香型白酒、GB/T 10781.2-2006 清香型白酒、GB/T 23547-2009 浓酱兼香型白酒、GB/T 20823-2007 特香型白酒、GB/T 10781.3-2006 米香型白酒、GB/T 16289-2007 豉香型白酒。
