坤砂跟碎砂的区别?
区别。 1、两者的原材料不同 坤沙酒是指按照茅台酒传统工艺，采用完整颗粒的红缨子高粱，在每年重阳节前后和酒曲按照1:1比例搅拌后制作。 碎沙酒为酱香型白酒生产把高粱原料称为沙，用粉碎的高粱酿出的酒。 2、两者的口感不同 坤沙酒酱香（味）突出、丰满、醇厚、回味悠长、窖香浓郁、醇和、味干净、酱香（味）明显、醇和、味甜、干净。每款坤沙酒的特点都不太一样，有的是突出曲香，有的是粮香，有的是焦糊香等等。 碎沙酒在香味上比较单薄，在酸甜苦辣涩上表现的不是那么明显，酒质上比较粗糙，而且回味时间比较短，空杯留香的效果也不那么持久。而且入口比较随和，略带一些甜味。 3、两者的工艺不同 坤沙酒堆积（堆积发酵）：出甑后的酒培首先进行摊凉，然后加入大曲（磨成粉状），进行堆积发酵（视温度而定，3-7天）。入窖发酵，堆积发酵完成后就进入入窖发酵程序。 碎沙酒生产周期短，出酒率较高，品质一般；不需要严格的“回沙”工艺，一般烤二三次就把粮食中的酒取完。
坤砂和碎砂都是建筑施工中常用的材料，但它们有以下几点区别： 1. 产地不同：坤砂多产于中国云南、广西等地，而碎砂则主要产自河流、湖泊和海洋中。 2. 原料不同：坤砂主要是从天然的铜矿废渣中提取而来，而碎砂则是通过自然风化和人工开采后形成的沙子。 3. 比重不同：坤砂比重较大，且硬度较高，而碎砂比重相对较小，硬度较弱。
坤沙和碎沙都是指茅台酒制作过程中的两种不同工艺，它们的主要区别如下： 1. 原材料：坤沙酒采用完整颗粒的红缨子高粱进行制作，而碎沙酒则使用经过研磨后的高粱。 2. 工艺：坤沙酒采用传统的酿造工艺，包括淀粉化、糖化、发酵、蒸馏等多个步骤完成；而碎沙酒则采用现代化的工艺，通过机械设备将高粱进行粉碎、发酵、蒸馏等步骤制成白酒。 3. 口感：相对于碎沙酒，坤沙酒口感更加醇厚、甘美，并且带有浓郁的酱香味道。 总体来说，坤沙酒是按照传统完整工艺制作的，而碎沙酒则是通过简化现代工艺制作的，因此在原材料、工艺和口感等方面存在很大的差异。
酱香经典是碎砂还是坤砂?
碎沙 茅台王子酱香经典不是纯坤沙酒哦所有的茅台王子系列都不是坤沙酒，都是碎沙酒，包括最贵的珍品王子。所谓坤沙酒就是用整粒的高粱酿的酒，碎沙就是品相不太好的高粱酿的酒。
什么是坤沙酒?就是酱香酒吗?
酱香白酒按其生产工艺分为坤沙酒、碎沙酒、翻沙酒、窜香酒四大种类,从品质上讲,这四大种类的酱香白酒依次降低。 一、坤沙酒:也叫“坤沙酒”或“坤籽酒”,也就是常说的正宗的酱香型白酒,是严格按照传统的茅台酒工艺进行生产,生产周期长达10个月,出酒率低,品质最好;其灵魂是“回沙”工艺,即是将原料经9次蒸煮,8次发酵,7次取酒;其高粱不能够粉碎,破碎率小于等于20%。 贵州茅台酒就是这个工艺。 二、碎沙酒:即用粉碎的高粱酿出的酒称为“碎沙酒”,“碎沙酒”生产周期短,出酒率较高,品质一般;不需要严格的“回沙”工艺,一般烤二三次就把粮食中的酒取完。 茅台王子酒就是这个工艺。 三、翻沙酒:用坤沙酒最后第9次蒸煮后丢弃的酒糟再加入一些新高粱和新曲药后酿出的酒称为“翻沙酒”,“翻沙酒”生产周期短,出酒率高,品质差。 茅台迎宾酒就是这个工艺。 四、窜香酒:用坤沙酒最后第9次蒸煮后丢弃的酒糟加入食用酒精蒸馏后的产品,产品质量差,成本低廉。 市面上出售几元到20几元一瓶的酱香酒,基本都是这类产品。 正宗的酱香白酒生产成本都比较高,窖藏周期长,市面上的成品一般都要100多元才能够买到1瓶.所以喜欢喝酱香的兄弟以后喝酒开支就要增加了,200元只能喝入门的酱香。
酱酒坤沙与细沙的区别?
其主要区别是酿制过程中，使用的原材料高粱的产地和完整性。 酱酒坤沙酒，其大曲是用60℃以上的高温，把小麦融化制成的曲块，然后用本地80%完整的红缨子高粱作为原料。酿酒时反复蒸煮9次，除了“下沙”和“糙沙”不取酒外，剩余7次轮流取酒，然后进一步勾调，完成后窖藏至少三年以上才可以出厂成酒。 而细沙，用的原料不一定是本地的红缨子高粱，并且作为原料时要将高粱完全粉碎。可能是单一的大曲，或者是多种区块混杂，再添加催化剂。
酱香型白酒分为：坤沙、翻沙、碎沙、串香。没有细沙之说。坤沙：又叫捆子酒，完整的意思，采用本地的糯高粱，颗粒饱满，粒小，皮厚，淀粉含量高，经得着反复蒸煮，出酒率低，品质最好。其灵魂是“回沙”工艺。
坤沙和酱香的区别?
坤沙是酱香白酒的四种类型中其中一种，不存在区别！ 酱香型白酒按照工艺的不同可以分为坤沙、碎沙、翻沙和窜沙四种类型，而采用坤沙工艺酿造出的酱香酒是最好喝的一种酒。 坤沙工艺是大曲酱香工艺，坤的方言谐音“捆”或“浑”，完整、整个的意思，沙是高粱，所以坤沙工艺的意思就是利用完整或者整个高粱来发酵酿酒的工艺，而完整的高粱在发酵酿酒的时候出酒是比较少的，但都是粮食中的精华，是弥足珍贵的酒。 坤沙酒的酱香味更加显著，酒体更加的丰满干净，回味悠长！
