老白干酒哪个系列好喝?
衡水老白干 衡水老白干是河北名酒之一，历史悠久，可追溯到汉代。正式定名于明代。衡水老白干酒典型风格的酒香型分为浓香、酱香、清香型。衡水老白干以高粱为主料，精选小麦踩制的清茬曲为糖化发酵剂，以新鲜的稻皮清蒸后作填充料，采取清烧混蒸老五额工艺，低温入池，地缸发酵，酒头回沙，缓慢蒸馏，分段滴酒，分收入库，精心勾兑而成。可长时间储存。 产品成份 “特制老白干”系选用当地优质高粱为主料，用精选小麦踩制的清茬曲为糖化发酵剂，以新鲜的稻皮清蒸后作填充料，采取清烧混蒸老五额工艺，低温入池，地缸发酵，酒头回沙，缓慢蒸馏，分段滴酒，分收入库，精心勾兑而成。贮存期一般在半年以上。具有清香味浓而不烈，度低(58度)绵软不淡，入口回味悠长的特点。
什么是老白干香型白酒?有什么特点?
主要以白酒主体香气成分来区别的，分别为米香型、凤香型、豉香型、特香型、芝麻香型、老白干香型白酒，老白干香型白酒主要特点是香气清雅，自然协调，绵柔醇调，回味悠长。 其生产所用大曲也独具特色：纯小麦中温曲；原料不用润料；不添加母曲；曲坯成型时水分含量低(30 %～32 %)；以架子曲生产为主,辅以少量地面曲。
老白干香型是中国白酒十一大香型之一，于2004年正式列入中国白酒的第十一大香型，衡水老白干为其代表。老白干香型白酒酿造工艺独特，酿造过程中采用地缸固态发酵，混蒸混烧的老五甑工艺，甑桶蒸馏、人工装甑、低温入池。其独特的酿造工艺造就了老白干香型不上头的优势，也被认定为国家级非物质文化遗产。
老白干五段口感?
老白干它“入口甘冽、醇香清雅、回味悠长”，喝完还有一股特殊的粮食香味儿在酒里，最大的特点是饮后舒适不上头，有“醉得慢、醒得快、不上头”的特点。 老白干之所以有如此出众的口感，还要归功于衡水老白干的原材料。衡水老白干以优质高粱为原料，纯小麦曲为糖化发酵剂，外加衡水湖地下500米深层水源。原材料看似简单，却精妙无比。高粱和小麦，既能撑得起白酒特有的风味，又不至于因为粮食种类过多而导致口感复杂，同时还不影响其浓郁的酒香。深层地下水，水质柔软，甘甜，正因如此，衡水老白干酒才更加香醇。每次陪父亲小酌时，都能闻到其散发的一股浓浓的粮食香气，沁人心脾，饮一口方知其中的美妙滋味。
老白干五段，就是老白干中最好的酒，喝起来绵缠，舒服。实际上个人感觉就是酒劲大，酒感时间长。其中酒劲大是因为毕竟属于高度酒，即酒精度高，必然对口，舌，喉造成更强的刺激感；而酒感时间长个人觉得可能是因为是粮食酿造，喝下去有粮食做酒的香味，甚至心理作用，反正持续有酒刺激的感觉。
什么叫老白干?
明朝嘉靖年间，衡水酒取名“老白干”。“老”指其生产悠久，“白”是说酒体无色透明，“干”指的是用火燃烧后不出水份，即纯，这三个它准确地概括了衡水酒的特点。 之后衡水酒便以“闻着清香，入口甜香，饮后余香”这三香著称扬名。1946年，冀南第五专署会同衡水县政府，采用购买的办法将当时衡水仅有的十六家私人作坊收归国有，成立了地方国营衡水制酒厂。老白干酒以优质高粱为原料，纯小麦曲为糖化发酵剂，采用传统的老五甑工艺和两排清工艺，地缸发酵，精心酿制而成。芳香秀雅、醇厚丰柔、甘冽爽净。 传统的老白干酒精度在69-58度之间。典型的北方高度清香型白酒
72度衡水老白干好喝吗?
个人感觉挺好喝的。作为一名资深（爱喝酒）酒友，喝过不少品牌的白酒，衡水老白干酒最大特点就是“高而不烈、低而不淡”喝着不辣不呛，特别顺口，喝完口腔里还留有一股淡淡的粮食香味，粮食味知道第二天还存留在口中，每喝一口衡水老白干，都是享受，值得推荐。
