自己酿葡萄酒十大忌讳?
在自酿葡萄酒过程中 1.选材，选择合适的酿酒葡萄是成功开始的第一步也是最关键的一步。建议在条件允许的情况下尽量选择专业的酿酒葡萄，当然如果我们自酿红酒只是因为个人爱好，因兴趣而为之，只求自娱自乐，那么对于选葡萄就没有这么多要求了。 2.清洗 很多酿友在清洗葡萄的时候会用到洗涤剂进行清洗，误以为这样更容易去除葡萄表皮的农药成分。其实这是不正确的，葡萄在使用洗涤剂清洗过程中会损失葡萄皮上的天然酵母，使得发酵自然启动变的困难。如果不是对化学农药十分忌讳的酿友，建议尽量避免使用洗涤剂对葡萄进行冲洗，改用清水侵泡20分针左右即可。 3.密封把控
自己酿葡萄酒十大忌讳，我觉得自己酿的葡萄酒如果整不好的话，我觉得可能容易变质，而且还会滋生细菌，所以有时候消毒或者是各方面没有酿酒厂做的比较专业吧，所以自己酿葡萄酒一定要注意瓶口和瓶盖，应该封严，不能透气，这样的话，我觉得葡萄酒才能够保质保量的发效期
不能用生青、腐烂变质的葡萄酿酒，否则葡萄酒酸味重、口感差； 2、发酵过程产气，容器口不要密封，稍微遮盖即可； 3、发酵过程不能接触生水，以防感染杂菌，导致发酵失败； 4、葡萄需要捏碎后再装入容器，有利于有益物质的溶出； 5、整个过程不能接触铁质、铜质工具，会带来铁、铜破败病；
干红葡萄酒自己怎么做?
自已在家做葡萄酒的方法如下：材料：葡萄20斤 冰糖2千克步骤： 1.准备好材料。 2.用剪刀将葡萄剪成一颗颗，破皮的和坏掉的不能要。 3.用水清洗一遍后加盐泡30分钟左右再冲洗3遍。 4.洗净后晾干水分。 5.拿起一颗葡萄去蒂后轻轻掰开，丢进玻璃瓶中。 6.待葡萄铺满瓶底，大约高8厘米左右的时候加一层冰糖再铺8厘米再加一层冰糖。 7.最后再铺一层8厘米的葡萄，与瓶口处留出5-10厘米的距离，瓶口不能盖死，要留一定的缝隙让空气流通。 8.15天后发酵好的葡萄酒，用细纱布将杂质滤出，酒用玻璃瓶密封好后继续发酵20-30天即可.
自己做的葡萄酒可以喝吗?
可以 自己酿葡萄酒之前是需要先给葡萄消毒的，可以先把葡萄放上小苏打溶液泡一泡，大概是泡十五分钟的时间泡好之后再用清水反复的清洗一下，然后我们再泡在白酒里面稍微泡一下，这样就可以消毒了，消完毒之后我们把葡萄放在酿酒的罐子里面，然后用擀面杖捣得比较碎一些，接着再放上一些黄冰糖，然后再放上一些度数比较高的白酒，把它们混合均匀，这样发酵出来的葡萄酒还挺不错的。
自酿葡萄酒可以喝。葡萄酒的营养价格是特殊丰富的，葡萄酒当中不仅还有许多的无机盐，同时它的微量元素含量也是特殊丰富的，葡萄酒当中的钾能保护心肌，保持心脏跳动。
自己酿葡萄酒的方法步骤是怎样的?
我前几年经常做，这几年不想喝葡萄酒了，就不做了！十斤葡萄一斤糖，也可以根据自己的口味增减糖的用量！把葡萄摘成一粒一粒的，摘的时候必须带出果肉，洗净晾干，放到容器里，一层葡萄一层糖，把容器盖严，放到有阳光的地方就行了！等葡萄皮飘在上面，葡萄酒就可以喝了。糖用白糖就行。必须晾干水分。过几天，打开瓶盖把里面的压力释放出来！最好用玻璃或是陶瓷容器！
