解葡萄酒辣的方法?
完全发酵后的葡萄酒，里面的糖分都被利用转化为酒精成分了，所以就没有什么甜味了，只有葡萄酒做得好，甜味才很小，说明发酵成功了。 很辣是因为刚做出来的葡萄酒，酒味粗糙，酒味较浓，放一段时间口感才会柔和的。
浸葡萄酒，有点辣味口感有点麻是不是坏了?
浸葡萄酒有点辣味口感有点麻并不一定代表葡萄酒坏了。辣味口感和麻感可能是由葡萄品种、酒精含量、酿造工艺或存放时间等因素造成的。 一些葡萄酒本身就具有辛辣和刺激口感，而且酒在口中的感觉也会因个人口味而有所不同。 但如果葡萄酒味道超出了正常的范围，有异味或者呈现其他异常情况，那可能表示葡萄酒已经变质或者不适合饮用了。建议在购买葡萄酒时选择正规渠道和品牌，以确保品质和口感。
红酒喝起来有点辣,是坏了?还可以喝?
自良葡萄酒太辣?
自酿葡萄酒太辣，并不是加糖太少发酵的原因，加糖发酵只是为了提高发酵后的酒精度，便于保存葡萄酒。刚发酵后的葡萄酒，酒味浓烈，口感粗糙，需要陈放一段时间才会柔和些。如果喜欢甜一些，饮用时可以适量添加糖分调味。
自做葡萄酒有点酸，辣能喝吗?
可以喝的。 如果是在酿和保存的过程中，和空气的接触多了，过度氧化就会变酸，而且这个过程是不可逆的。平常时喝酒的时候，如果这瓶葡萄酒的酸度泛上来了，说明酒已经过了适饮时间段，不是用复杂度或者层次感的变化能够解释的。 自制的葡萄酒，发酵过程是不能密封容器口的，密封太严，会因产生气体撑坏容器的。完全发酵后的葡萄酒，有点辣是正常的，刚发较好的葡萄酒，酒味浓烈，口感粗糙，陈放一段时间就会柔和很多了。 如果是酿的前期觉得酸，比如葡萄本身就酸的，那么可以加糖，或者少用些酵母，又或者发酵的时间控制的短一些，还可以控制发酵时的温度（降低一些），都可以提高甜度。原因简单的说就是，酵母吃掉糖分，释放出二氧化碳、酒精和热量，但这需要时间，所以可以通过上面四种方法提高甜度。
