会议酒店餐饮的标准?
会议餐饮的类型和标准：根据宴请目的、出席人员的身份和人数的多少，可将宴请分为：正式宴会、便宴、酒会、茶会、工作餐等。 (1)早餐。早餐食物的选择范围很大。可以是正规的复杂早餐，也可以是自助早餐。 品种多样的自助早餐会让人各取所需，比较随意。 (2)会场休息期间的茶歇。 一般供应咖啡、茶或其他饮料，有时有食品，有时没有。 (3)午餐。午餐如何安排，主要看下午计划做些什么。 一般来说，午餐不宜大吃大喝，以免影响下午的会议安排。 (4)正式晚餐。晚餐食物的选择可既要考虑到营养和健康，又要考虑到出席者的口味和特色。而且出席正式的晚餐，对着装有要求，一般要穿礼服出席。 (5)招待会。它可以作为正式餐宴的引子，也可以仅举行招待会。招待会的目的决定招待会的食品选择。为将以上工作做好，应努力为与会者选择健康的、美味的、人们爱吃的配餐，以便在会议期间的每一天与会者们都感到精力饱满，心情愉快。
红酒要怎样喝才好?
红酒是一种高档的酒类，喝法也有一定的讲究。以下是一些红酒的喝法建议，供你参考： 温度：红酒的温度很重要，一般来说，室温下的红酒最适合品尝。如果是夏天或者气温较高的时候，可以将红酒放入冰箱冷藏室中降温，但不要将其放入冰箱冷冻室中。 倒酒：倒酒时要轻柔，避免让酒液过于激烈地接触空气，以免影响口感。 品尝：品尝红酒时，可以先闻一下酒香，再将酒液放入口中，让其在口中停留片刻，感受其口感和味道。可以搭配一些小食品，如奶酪、坚果等，来增强口感和味觉体验。 配餐：红酒搭配食物时也有一定的讲究。一般来说，红肉、烤肉、奶酪等食物与红酒搭配效果较好，而海鲜、白肉等则不太适合。
红酒的正确喝法： 1、把红酒柔和地倒到专用的红酒杯中，约1/4-1/3杯，握的时候不要将手掌贴着酒杯，否则酒会随着手心的温度，破坏酒的原味。 2、手擎住杯脚，将酒杯顺时针或逆时针方向转动，以使红酒与空气充分接触，释放出最佳的芬芳。 3、在酒入口之前，先深深在酒杯里嗅一下，此时已能领会到红酒的幽香，再吞入一口红酒，让红酒在口腔内多停留片刻，舌头上打两个滚，使感官充分体验红酒，最后全部咽下，一股幽香立即萦绕其中。 红酒比较适合红肉、奶酪、酱汁类和熏肉制品，比如吃烤羊肉就要搭配醇厚的红葡萄酒。
红葡萄酒知识:为什么干红葡萄酒里会出现气泡?
有一些综合的因素吧，主要还是在时间中慢慢沉淀下来的吧。 葡萄酒在比较早的的时候主要是靠基督教的因素进行大范围传播的。 因为在基督教中，葡萄酒认为是耶稣的血。所以在一些仪式上都需要有葡萄酒。 这个时候如果是甜甜的葡萄汁好像不是很搭。 估计就是要苦涩一些，也是对信徒们的一个警醒。 大范围传播后，刚成为配餐的主要酒精饮料后， 估计这个时候有很多种口味，经过时间的积累，慢慢选择沉淀后， 就是现在主要的葡萄酒风味吧。 有一些主要的因素， 一个是储存因素，单宁强劲才能很好的抗氧化，存储更久。 再葡萄酒主要还是配餐， 吃牛肉，和其他一些口味重一些的菜， 就是适合单宁重一些的葡萄酒来搭配。 还有糖分会加速人的衰老，人到了一定年纪后就自然不喜欢很甜的口味了。 就像茶叶的苦和和咖啡的苦一样。基本得有一点年纪才能体会到妙处。 等等吧一些综合的因素造就了现在的葡萄酒主要风味。 但是呢，仍然有很多甜的葡萄酒，因为还是有一部分人很喜欢甜甜的味道。 红的甜葡萄酒相对少一些，一般甜一些的玫瑰红酒， 涩的味道会基本没有。 还有一些玫瑰红的起泡酒会甜一些。 白色的甜葡萄酒会多一些。甜白，冰酒，半贵腐，贵腐酒， 还有比较少的一些其他种类， 比如意大利的 帕赛豆等，这些比较少见一些。
