自制地瓜干?
1.买回来的地瓜最好放阳台通风的地方放上几天，让它糖化，那样晒出来的红薯干更甜更糯。 2.地瓜去皮清洗切成小条状，差不多手指大小。 3.放入蒸锅中，大火蒸20分钟左右，用手轻轻一捏就烂，即可关火。 4..蒸好的地瓜直接放到太阳底下爆晒，先不要用手去整理它，那样会弄断。 5.晒一天后，地瓜已经有点Q了，用手整理一下，地瓜条之间不要紧挨着，留点空隙更好晒干 6.天气干爽的话，两三天就可以拿回室内保存了，我们家是随晒随吃，差不多晒好的时候也就快完了，呵呵！ 希望我的回答对你有帮助哦
怎样自酿粮食酒地瓜干?
感谢题主邀请！ 选择不生虫不腐烂的优质的红薯，要先买少部分蒸熟来品尝一下，要那些吃起来感觉又香又甜又糯的黄心薯。 复合以上标准了，如果你是酒厂专业酿酒的，就可以大规模采购回来了。如果你是家庭酿酒的，可以买200斤。 把红薯洗干净，削干净，切成手指头大小的颗粒。然后把预先清蒸过的谷壳，拌匀一起蒸煮熟透。 出锅把红薯摊凉，拌入清香型大曲或者清香型复合曲，然后入缸发酵15天左右，就可以蒸馏取酒了。这样就可以得到香甜可口的清香型纯粮白酒了。自己酿造出来的酒，百分之百放心，送礼，自饮，待客，那是感觉不同的。 好了，这次就分享到这里了，想学习更多的白酒文化知识，请关注本头条号。如果觉得有所裨益，请点个赞，转发一下吧。谢谢！
沂蒙地瓜干酒怎么样?
山东多地种植红薯，红薯切成片晒干后就成了人们所说的地瓜干，地瓜干的用途很多，工业用，农业用，在粮食紧缺的年代，用来带替粮食食用，工业主要用来生产酒，，酿制白洒，地瓜干酿制的白酒，相对于其它粮食酿制的白洒要差一些(比如高稂，小麦，大米䓁䓁’在人们不富裕地时期，大多数普通人都喝地瓜干酒，沂蒙地爪干洒就是人们攴桌上用的酒，现在多以喝粮食酒，也孰是比较高档地酒
地瓜烧粗粮酒是纯粮酒吗?
是正宗纯粮食酒。 地瓜烧白酒采用传统酿制工艺，酒液清澈透明，质地纯净、无混浊，酒味芳香浓郁，入喉不辣，地瓜烧白酒纯粮酿造。在酿造地瓜烧白酒时通常将地瓜干、高粱、水等作为原材料，使用当地的优质泉水，水质好对白酒也有一定的帮助。好水酿好酒，说明水对酿酒的重要性。在特殊环境中存储一阵子使其自然成熟，才可以使酒体绵软适口，醇正浓郁。
