黄焖猪脚啤酒的做法?
1、材料：猪脚两个、黄豆大酱适量、香叶适量、蚝油适量、干辣椒适量、老抽适量、桂皮适量、八角适量、葱姜适量、高度白酒适量、十三香适量、冰糖适量、盐适量、鸡精适量。 2、黄焖猪脚首先猪脚改刀然后冷水下锅。 3、加去腥的料酒水开打去浮沫清洗干净准备备用。 4、油热下入猪脚，开中火爆炒炒香，再喷入高度白酒，葱姜，八角，桂皮香叶，干辣椒，生抽，老抽，蚝油，黄豆大酱调料炒香。 5、加适量的水，盐，冰糖，十三香扣上盖子没焖40分钟最后放鸡精出锅
1、食材：猪蹄1000克，花生150克，姜20克，红烧酱汁2勺，啤酒500ML，冰糖20克，八角5粒，桂皮1小块，陈皮1小块，香叶2片，花椒1撮，草果1个，香砂2个，豆蔻5克，丁香少许。 2、八角5粒，桂皮1小块，陈皮1小块，香叶2片，花椒1撮，草果1个，香砂2个，豆蔻5克，丁香少许放进不织布布袋里，卤水包保存得当可以重复使用。 3、猪蹄刮干净猪毛，把猪蹄放在煤气炉上面，用小火将猪毛全烧掉，用火烧过的猪皮会比较香，当然也可以将猪蹄放在冷水浸泡，然后用刮毛刀刮干净。
1、第一步：在锅中加水，倒入洗好的猪蹄，并放入少量的姜、以及料酒。开大火焯水，焯水完毕之后再次用清水洗净猪蹄。 2、第二步：在锅中放入焯水完毕的猪蹄，并放入适量的葱段、姜片、耗油、老抽以及奥尔良粉。 3、第三步：将锅中的猪蹄和配料抓匀腌制十分钟。 4、第四步：准备高压锅，放入腌制好的猪蹄并倒入腌制过程中锅中的剩余酱料。
材料 1个猪蹄、250ml啤酒、适量酱油、适量红烧酱油、适量开水、适量冰糖、适量葱白、适量姜、适量香葱、适量八角 啤酒焖猪蹄的做法 1)将猪蹄洗净，剁开。 2)锅中加入姜片，料酒烧沸，下入猪蹄略煮10分钟捞出。 3)捞出后迅速将猪蹄丢入准备好的凉水中冲洗片刻，使猪手更富有弹性。 4)待猪手凉透，下入六七成热油锅内煎炸。 5)待颜色略变后，转中小火加冰糖炒至上色，加姜片、葱段、八角煸炒出香味儿。 6)加入少量的开水煮至再次沸腾。 7)再加入啤酒，使材料刚刚没及猪蹄。 8)调入2勺酱油、红烧酱油2勺搅匀，将汤汁煮沸。 9)转至砂锅调成小火，加入香葱结慢焖1-1.5小时。 10)待猪蹄软烂后，开盖，转大火收汁。 11)直到汤汁粘稠，关火撒上葱花即可。
第1步，把焯过水的猪脚放入锅中，加入葱姜，一包黄焖酱。 第2步，倒入一瓶啤酒，适量清水，盖上盖子焖50分钟，放入青红椒粒，大火收汁即可。
啤酒鹅肉的家常做法?
用料 鹅 半只 ，啤酒 1听 ，八角 1个 ，老抽 2勺 ，盐 5克 ，姜 6片 ，单晶冰糖 6块 ，香葱 2颗 ，啤酒烧鹅的做法 1.大鹅处理干净，去除小毛。 2.将锅洗净后，不放油直接放入大鹅，将水分㸆干，㸆出大鹅本身的油脂，大约需要㸆20分钟左右，直到油脂变为清色为止。
做法 食谱材料 1。 整鹅一只。 （这点非常重要，带骨整鹅鹅味浓郁，绝非切好出售的鹅肉可比） 2。 啤酒3罐。 （牌子自选） 3。 姜，葱，蒜 若干。 4。 盐一勺，糖半勺，胡椒粉少量。（盐带出鹅汤的鲜味，糖去除啤酒的涩味） 制作方法 1。 将整鹅切小块，冲洗，沥干。放若锅中。 2。 放入姜葱蒜和所有调料。 3。 倒入3罐啤酒，浸过鹅块即可。 4。 锅置火上，大火烧开。 5。 调小火，煮15至20分钟。 蘸料 放一小勺盐在小碗中，然后用汤勺在鹅汤中瓢起鹅油， 做啤酒鹅的材料 做啤酒鹅的材料(20张) 淋入盐中。用此蘸料沾鹅，保持了鹅的鲜味。当然，你可以根据自己的喜好配制。 此菜特点鲜味浓郁，鹅肉香嫩，鹅汤醉人 食谱材料 主料：三黄鹅(1只，约500克)、啤酒(1瓶，600ml)、沙姜(1小块)、洋葱(1/2只)、香菜(3棵) 调料：油(2汤匙)、酱油(2汤匙)、盐(1汤匙) 烹制工艺 1、洗净三黄鹅，斩成块状，加入2汤匙酱油和1/3汤匙盐抓匀，腌制20分钟。 2、洋葱洗净切成，沙姜去皮切末，香菜去根，洗净沥干水。 3、烧开2汤匙油，炒香沙姜和洋葱丝，倒入鹅块拌炒至肉变色。 4、倒入1瓶啤酒搅拌均匀，加入1/5汤匙盐调味。 5、加盖大火煮沸，改小火焖煮15分钟。 6、放入香菜，煮至菜叶变软，便可熄火装盘！
食材明细 鹅、蒜苗、啤酒、姜、蒜、香叶、八角、桂皮、柱侯酱、糖、盐、酱油、油、耗油、鸡精、干辣椒。 做法：鹅肉清洗干净后斩块，焯水去腥味，捞起后，将鹅肉表面的血沫清洗干净，蒜苗切断，备用。准备配料：姜蒜、干辣椒、桂皮、香叶、八角。起锅烧油，将配料放锅里炒香，放鹅肉入锅翻炒，炒至表面微黄，放盐、酱油、柱侯酱、耗油、糖入味，倒入2瓶500毫升的啤酒，啤酒与鹅肉大约齐平面，盖上盖，大火煮开后传中小火焖30分钟就时间到，开锅。
嗯。将宰好洗净的鹅肉剁成块状，放入开水中进行煮沸后去血沫捞出。 呵呵。 然后起锅加油点火至油温。70度后加入少许冰糖熬出唐末后放入鹅肉进行上色。顶。稍后加入温开水。浙江。辣皮蒜。姜丝。葱。喝啤酒。填入大锅内。盟主。40分钟左右。即可起锅食用。
陈皮红烧肉的正宗做法?
1、将带皮五花肉切成小方块，使其每块均带皮，用开水煮片刻捞出，洗去血污；陈皮用开水泡上，姜拍松，葱切长段。 2、炒锅注油烧热，下葱姜炒香，加花雕酒、冰糖、老抽、盐、五花肉、陈皮，同烧30分钟，捞去姜、葱、陈皮，勾芡，装盘即可。
辅料 料酒500ml、草菇老抽50ml、陈皮10g、干山楂片5粒、冰糖30g、姜5片、葱一小把 红烧肉的做法过程 1、五花肉切块，洗净，锅中放入适量的水，放入五花肉块以及姜片，大火烧开后，焯煮3分钟后捞出，沥干水分; 2、另起干净的锅，加入少许的食用油，爆香姜片，然后放入焯水过后的五花肉，将五花肉的肥肉油分煸炒出来;
哈哈，现在去超市买菜看见好的五花肉就忍不住想着全都买回来 ，最好选择三层的五花肉最好，太肥太腻，太瘦容易柴 切成稍微大一点的块儿 步骤2 锅里上入适量水，放入切好的五花肉，倒入一勺料酒，煮开后水倒掉，肉上的浮沫用温水冲洗干净沥干水待用 最好用厨房纸把水吸干净，以免等下煎的时候炸油 步骤3 准备好陈皮，一片香叶，八角，桂皮，如果有干山楂可以放几颗 步骤4锅烧热，不用放油，每块肉都均匀的贴在锅底，小火慢慢的让五花肉释放些油 步骤5 放入八角，姜片用筷子时不时翻翻面，煎至表面微黄，封住内部的肉汁儿即可 不能煎的时间太长，会影响肉肉的口感 步骤6 加入一瓶半啤酒，记住一定要没过五花肉，大火烧开 步骤7 放入陈皮，和肉肉一起煮，最好能用纱布包起来，哈哈家里用完了 忘记买了 步骤8 在放入喜好的桂皮八角香叶 步骤9加入稍微一勺半生抽，放入葱结，加盖中小火焖煮 步骤10 中间也要翻炒一下，，看汤汁收了一半的时候放入一些冰糖，让其充分溶解 继续加盖煮，等汤汁还剩一点点的时候开盖，转大火收汁儿，放入一丢丢的盐，记住生抽有咸度哦， 前面焖煮的时候不要频繁开盖，否则肉质容易走油，但是不代表你就不看 等下糊了又该埋怨我了 步骤11 最后大火收汁的时候一定要不停的翻炒，最后撒一点葱花出锅即可 步骤12 第一次这样做红烧肉，觉得带一点橙香味儿更解腻，更香 步骤13 真的是肥而不腻的红烧肉哦
1.五花肉备好。 2.五花肉刮洗干净，加入料酒，姜片焯水。 3.姜片备好。 4.冰糖，陈皮备用。 5.五花肉切成约两公分厚的块备用。 6.热锅冷油，下姜片煸香。 7.放入五花肉煸炒至金黄色至出油脂。
