玉米酿酒的详细步骤
1、将玉米加工成酒曲
将玉米进行蒸煮，使其与大米、小麦等谷物进行混合，为酒曲的制作打下基础。蒸煮后的玉米需要晾凉，并加入黄曲霉孢子进行发酵，形成黄曲菌，这样就可以制得玉米发酵酒曲。将酒曲发酵后放置，将其晾晒并细磨，制成粉末，就是最基础的酒曲。
2、酿制玉米酒
将制好的酒曲与糯米混合，加入足量的水进行混合，放置静置放在温度适宜的地方，并加入酒曲，进行发酵。发酵过程中需要进行混合，将上面的酒曲搅拌进去，以保持其发酵的冲动。发酵完成后，将发酵粉料通过过滤的方式，以去除不想要的部分，这样就可以得到巴朗酒液。
3、陈酿玉米酒
将酒液倒入木桶中进行陈酿，时间需根据需要进行判断。通过木桶中的空气和酒液的互相渗透，达到微生物和其他酿酒过程中所需的活细胞的复杂反应，使其能够有更好的口感和品质。
4、美化玉米酒
通过白酒中加入黄糖、冰糖、枸杞等添加剂，使其味道更加丰富多样，增加细胞活性和健康素质。再通过过滤、混合、过滤等经过，就可以取得特性玉米干酒，最终产物即是一瓶独具特色的玉米酒。
