1.广东米酒简介
广东米酒是一种传统发酵酒品，制作原材料为大米、糯米或者粳米，加入酵母或者米曲等发酵剂，以及一些自然香料等材料进行发酵而成。广东米酒的历史悠久，广州、惠州、汕头等地均有制作传统的米酒，是广东省最有代表性的酒品之一。
2.广东米酒酿造工艺
广东米酒的酿造工艺相对简单，但制作过程需要考虑到发酵的条件和环境。首先，将米进行清洗、沉浸之后，进行蒸煮处理，然后放入发酵缸中，加入适当的酵母或者米曲等发酵剂，再根据制作不同口感的米酒，加入不同的自然香料原料。待酒液发酵完毕后，取出过滤，晾置一段时间，进行酒液的提取和调制等环节后，广东米酒就制作完成。
3.广东米酒的口感与酒精度数
广东米酒的口感清香、绵甜、爽口，具有一定的酸味，口感略微酸甜，酸甜度适中，非常适合广东的气候，既可以解渴又可以增强食欲。 广东米酒的酒精含量一般在5%~14%之间，不同的生产厂家和不同的品牌因为酒品的制作工艺不同，酒精度数也会有所不同。
4.广东米酒的饮用方式和搭配
广东地区的饮用广东米酒方式多样，常常有用小碟子舀米酒、热量沸腾也可用茶杯或玻璃杯直接饮用淡米酒等方式。广东米酒还可以用来烹调菜肴，其香醇的味道可以为菜品增添风味，如蚝油豆腐、京葱炒蛋等皆屬經典搭配。但请注意，广东米酒虽酒精度数并不算高，但仍需适量饮用，不宜过量，视个人体质而定。
