1. 简介
白酒酿，也被称为甜酒酿，是由糯米、甜酒曲、水和一些糖分混合而成，是一种传统的中国甜点。它的味道有甜、醇、浓郁的香气，而且口感浓稠绵长，让人难以忘怀。
2. 购买材料
如果你想在家里烧制美味的白酒酿，首先需要购买以下工具和材料：
糯米
甜酒曲
水
冰糖或红糖
大蒸锅
小碗或大口瓶
宽口漏斗（可选）
3. 烧制过程
1）将糯米洗净后浸泡在水中2-3小时，然后沥干水分。
2）将洗干净的糯米放在大碗或大盆中，加入少量温水，用手轻轻拌匀，碾成细粒状。
3）将甜酒曲加入一定量的温水中，搅拌均匀，使其完全溶解。
4）将溶解的甜酒曲水慢慢倒入糯米粉中，同时搅拌均匀，直到糯米粉和甜酒曲水充分混合。然后，将混合物倒入一个干净的宽口大口瓶中，封口。
5）将瓶子放在一个温暖的地方，一般是室温25-30℃，放置1-2天即可。
6）将瓶子移到一个温度稍低的地方，一般是15-20℃，放置3-5天，让其发酵。如果你想要更浓郁的味道，可以继续发酵1-2天。
7）将冰糖或红糖加入一定量的温水中，搅拌均匀，使其完全溶解。
8）将溶解的糖水倒入瓶中，与之前的混合物搅拌均匀。
9）将混合物倒入干净的大碗或大盆中，用旺火蒸2-3次，每次蒸20-30分钟，直到白酒酿成形。
10）将煮好的白酒酿取出，稍稍晾凉，即可食用。
4. 存储与食用
煮好的白酒酿最好趁热食用。如果存放时间超过一天，可以将其倒入干净的瓶子或罐子中，并放在冰箱中冷藏。
食用时可以单独食用，也可以搭配芝麻粉或桂花糖一起食用，口感更佳。
