江苏泰州有什么酒？
江苏泰州自古以来就是一个盛产酒类的地方，传承了丰富的酿酒文化和历史。那么，江苏泰州都有哪些知名的酒品呢？下面，就让我们一起来探寻一下江苏泰州的名酒特色：
泰州三珍酒
泰州三珍酒是泰州的特产名酒之一，它的特殊之处在于选用了三种常见的食材进行酿造，分别是米、小麦和豆类。这样的配方让酒液中既具有了米酒的甜美，又有了麦酒的香醇，同时豆类的淡香也使得酒液更加醇厚。它的酒精度数并不算高，但却十分饱满浓郁，是一种颇受欢迎的白酒。
韩愈春酒
韩愈春酒是泰州一种名贵的传统酒品，其历史可追溯至唐朝时期。它选用了江苏泰州出产的优质米酿制而成，是一款颜色透亮、香气扑鼻的佳酿，酒液甜美绵长，清爽回甜，入口顺滑细腻。此外，韩愈春酒还有一项独特的制作要求，就是需要按照春天空气中的湿度、气温等气候条件来掌握制作时的火候，因此晴天、雨天、阴天等不同的天气条件都会影响到酒的口感和品质。
黄龙山老酒
黄龙山老酒是泰州的一种知名酒品，它是用泰州优质稻谷、棉菜作为原料，采用传统酿造工艺和技术酿制而成的一种浓香型白酒。其酒液色泽金黄、香气独特，入口则是甜润而不腻。而它的名字“黄龙山老酒”，则是由于它需要在泰州著名的黄龙山下进行窖藏陈放，以达到更好的酿造效果。
以上就是江苏泰州的三种名酒特色了。当然，这些并不是全部，江苏泰州还有很多其他的酒类，例如泰州花雕酒、新洋洲酒、九华山小水酒等等。如果您有机会到泰州一游，不妨一试这些当地的特色美酒，感受泰州沉淀数千年的历史和文化。
