1. 泸州三曲的历史古韵
泸州三曲是中国四大名酒之一,其历史可以追溯到南北朝时期。相传,当时南朝梁皇帝为了祭祀先帝而到江陵购酒,而当时江陵都被齐军包围,酒也成了奢侈品。于是,皇帝下令禁止普通百姓购买酒,以确保军队有充足的供应。然而,在一名名叫张玉之的百姓家中,一位女子靠着瞎眼熬制出了一种香气扑鼻、味道醇厚的酒,皇帝得知后大为惊喜,这就是泸州三曲的创始之始。
泸州三曲以香气浓郁、酒质高雅而闻名于世。清代乾隆皇帝曾亲笔赞誉泸州三曲为“一滴香沁百龄汁,一剂醉煞十五春”,可见其地位之高。
2. 泸州三曲的酿造技艺
泸州三曲的酿造过程无论是原料、技法都统一有严格规定。泸州三曲选用的原料多为优质高粱加优质水资源,在供给和渗透作用上极具优势。技法上,泸州三曲采用的是“五曲发酵”技法,这是一种将发酵曲入糙米制成的竹筒中进行自然发酵而制成的。
由于这种酿造技法独到,《中国酒》一书上将其定位于古法酿造,之所以能长盛不衰,其一是源于其独特的酿造技艺,再者便是它在口感上的优越性。
3. 泸州三曲在国内外的影响
泸州三曲不仅在国内畅销,而且进口品质也备受好评。2013年,泸州老窖集团在美国设立专卖店,成为了自中国国产白酒在美国被禁售以来首个在美国设立专营店的酒企。
泸州三曲自1963年以来已经获得了多项一等奖,并获得了十分稳定的市场与消费认可。它在中国范围内并不仅是一种酒,而是一种文化的象征与传承的实践。
4. 泸州三曲的未来发展
泸州三曲自其办厂以来,在经济发展,消费习惯,以及文化传承等方面发生了巨变。泸州三曲毫无疑问将会继续沿着这条路继续前走,并且在藏人文化领域也有着自己的一席之地,泸州三曲的未来可以说是光明的。
总之,泸州三曲不仅是酒,而更是一种文化、一种传统和一种美食。历经千百年的传承和坚持,它在市场上树立了良好的口碑和品牌形象。它可以说是中国文化传承的印记,更是值得我们怀揣着敬重与尊重的中国名酒。