1. 什么是原液酒？
在制作过程中，葡萄酒等酒类需要经过数月的发酵和熟成。产生的液体被称为原液酒，它们的酒精浓度很高，通常为12-15％。它们可以用于制作其他的酒类，如香槟、酒精饮料、利口酒或其他口味的酒类。
2. 原液酒的保存方法
保持原液酒的品质和味道需要一些额外的关注和注意事项。以下是一些有用的提示来处理原液酒：
2.1. 保持温度稳定
高温会损坏酒的酒体和香气，因此重要的是保持温度稳定。最好的储藏温度为12-16℃，如果温度低于这个温度，酒精结晶可能会在瓶底产生沉淀或堵塞到瓶塞中。
2.2. 避免震动
原液酒储存在一个静止的位置，因为震动会破坏酒中的化学平衡。如果你需要运输原液酒，请使用特制的酒箱。
2.3. 遮光
日光和其他光源能够破坏原液酒的成分。最好的保存方式是将酒瓶储存在一个阴暗的地方，以确保它们保持顶级的品质和口感。
2.4. 储存在正确的位置
储存酒瓶时，应该储存它们站立的位置，因为这可以确保瓶塞始终被液体覆盖。如果没有，瓶塞会变干，并导致氧气泄入瓶中，从而产生不良的气味。
3. 结论
保存原液酒的方法将直接影响酒的品质、口感和酒体。为了确保原液酒的品质，必须保持温度稳定、避免震动、遮光和储存在正确的位置，才能最大限度地发挥它们的口感和香气。
