1. 纯生啤酒是否生牌
纯生啤酒是真的生啤酒吗？对此，答案并不是绝对的。通常所说的“纯生啤酒”指的是那些没有经过致力于抑制细菌的杀菌过程的啤酒。杀菌过程不仅可以去除啤酒中的有害菌，同时也会杀死了啤酒中的很多有益的氨基酸及酵母。因此，绝大多数啤酒都采用了该过程。而纯生啤酒则不同，它是通过在低温条件下进行发酵，同时避免清洗和加热过程来制成的。必须承认的是，纯生啤酒虽然没有经过杀菌过程，但这并不意味着它就是生牌。
生牌是一种啤酒类型，经常被误认为是所谓的生啤。生啤是一种没有经过过滤或者难以过滤的啤酒，而生牌则是指一种没有经过任何过滤或者杀菌的啤酒类型。因此，生牌并不等同于纯生啤酒。但可以说，纯生啤酒在其生产过程中的多种因素确实包含了使得啤酒毫无杂质且自然味道的要素。在若干生产过程中，能够为酵母营造优越的发酵环境使其呈现出独特的酵母香味，这也是 “生牌啤酒”的特点之一。总而言之，纯生啤酒虽然不等于“生牌”，但仍具备生啤酒的自然和纯正的特点。
2. 纯天然鲜啤酒的介绍
纯天然鲜啤酒，是指在刚刚酿造完成的过程中，将啤酒直接由坛子、槽桶等存储容器中，通过无菌管道输送至瓶装车间瓶装而成，不经过任何保质期延长的技术处理。国内市场上较著名的纯天然鲜啤酒品牌为雪花23度、嘉士伯生啤、百威生啤等。
纯天然鲜啤酒相较于其他趋向酸味和口感上较轻的啤酒，其特点是浓厚、爽口，以及其更加适合在嗓子都干了的时候享用。除此之外，鲜啤酒中不含防腐剂、调味剂等物质，其酒精度也相应较高，可谓是啤酒中的精品之一。
3. 纯生啤酒的制作
纯生啤酒的制作需要经过以下几个过程：
1. 酿造：使用大麦芽、水、酵母和啤酒花来进行酿造。在水中，加入大麦芽使之发芽，然后通过加入温度适宜的水使芽长出苗，此过程被称为"糖化"。接着将糖化后的液体煮沸，加入啤酒花，使它们能够释放出它们的味道和酒芳香成份。酵母在这个过程中也能够将糖分转化为酒精。煮沸过程之后，就将啤酒液体进行冷却降温。
2. 发酵：将煮沸并且已经降温的液体转移到用于发酵的槽桶、坛子等容器中。在容器中添加适量的酵母，发酵开始。酵母将啤酒中的糖分进行发酵，并向其内部产生二氧化碳。在这个过程中，啤酒中的大部分酒精都会被产生出来。
3. 熟化：将酿造好后的啤酒进行贮存。在熟化过程中，啤酒会变得更加平滑和清澈。在瓶子里添加适当的糖分，让其在瓶内的某个时刻释放二氧化碳，形成微小的气泡，这个步骤被称为“二次发酵”。最后，啤酒的盖子、标签等包装装备被加入，使其可以与顾客见面。
4. 真正的生啤酒
真正的生啤酒是指，在整个生产过程中都不进行任何过眼高温处理的啤酒，它是在熟化过程中自然产生的。
而在大部分啤酒生产过程中，绝大部分呈现在市场上的啤酒是“Flash Pasteurization”的结果。其过程是在70°C至75°C的温度和85°C的时间段内对液态麦汁进行杀菌，从而除去酿造过程中所产生的菌落中的细菌。然而，该过程过度的加热也会破坏啤酒原有的口感和香气，因此，对于啤酒业的传统构成部分酵母、花味，是具有不利的效果的。而真正的生啤，则是在整个生产过程中，避免了任何过度杀菌的加热，生产出口感与味道更加接近传统啤酒的产品。
总之，纯生啤酒虽然不等同于生牌，但并不影响它的地位。同时，当人们品尝纯天然鲜啤酒和真正的生啤时，也会发现它们之间的区别。
