1. 简介
老窖原液浓香型52度和老窖原液52度浓香型酒是中国著名的白酒品牌——江小白的代表酒款之一。这两款酒不仅是江小白酒庄的明星产品，也是中国白酒文化的代表之一。江小白酒庄创始于1951年，经过几十年的发展，已成为了中国500强企业之一。江小白的主营产品有传统浓香型、珍品系列、青花郎、珍藏酱香等多个系列的白酒。其中老窖原液浓香型52度和老窖原液52度浓香型酒作为江小白的标志性酒款，因其醇烈的香气和浓郁的口感而备受推崇。
2. 酿造工艺
江小白酒庄作为中国著名白酒品牌，注重产品的酿造工艺和质量。老窖原液浓香型52度和老窖原液52度浓香型酒采用了中国传统的酿造工艺，并结合现代酿造技术，保留了白酒浓香型酒的特点，同时又在酿造过程中引入了“酒母”这一关键技术，提高了产品的品质。酒母是指在发酵前保留一部分未经过蒸馏的酒液，将其放置于窖池中进行自然发酵，培育出一种特殊的活性酵母，加入到白酒酒液中进行发酵，能够提高酒液的发酵效果和口感，使得老窖原液浓香型52度和老窖原液52度浓香型酒更加独特和醇香。
3. 品鉴方法
品鉴老窖原液浓香型52度和老窖原液52度浓香型酒，需要先准备一套专业的酒具。品鉴时需要用白色酒杯，先闻其香气，然后观其色泽，最后尝其口感。老窖原液浓香型52度和老窖原液52度浓香型酒的香气非常独特，散发出浓郁的麦香和醇香，口感浓郁醇厚，回味悠长。对于新手来说，初次品尝可能会感到口感较为强烈，可以适量用开水冲淡。
4. 营养与卫生
老窖原液浓香型52度和老窖原液52度浓香型酒具有一定的营养价值，如维生素 B 及一定的氨基酸等。适度饮用白酒可以促进食欲，增强身体免疫力。不过，白酒是一种高度酒精饮料，过量饮用会对身体造成伤害。因此，适度饮用白酒十分重要。此外，在饮用白酒的同时也需要保持卫生，避免交叉感染和传染病的传播，对于未成年人、孕妇和酒后驾车更需要特别注意。
