1、鸡蛋浸泡酒的定义
鸡蛋泡酒，又称作“蛋酒”，是一种传统的中华美食，以白酒或黄酒为媒介物质，鸡蛋、枸杞、蜂蜜等为原料，经过酿造而成的一种浸泡型饮品。在制作方面，一般需要先将鸡蛋洗净后，轻轻用力把表面的膜打破，然后将其放进盛有酒的容器中，加入适量的其它材料，再以清水勾兑而成。然后，通过长时间接触，使鸡蛋内的营养成分渐渐渗出，与酒混合，融为一体，形成一种口感奇妙的液体。而这种饮品，不仅味道独特，而且据说具有许多功效。
2、鸡蛋浸泡酒的功效
2.1 营养丰富
鸡蛋泡酒在制作过程中，不少营养成分都被萃取到酒中，如蛋白质、钾、硒、铁等等，这些物质对人体有很好的保健作用，从而使得鸡蛋泡酒具有一定的营养保健作用。
2.2 提升体力
鸡蛋泡酒中的鸡蛋蛋白质是人体必需的营养物质之一，可以在酒中被慢慢萃出，均匀地分布在酒液当中。同时，饮用这种搭配鸡蛋和白酒、黄酒的液体，也能够有助于人体吸收到足够的蛋白质，从而提高人体的能量水平，有效提升体力和抵抗力。
2.3 护肝养生
鸡蛋泡酒如果加入了适量的枸杞等滋补材料，除了可以营养补充体力外，还可以护肝养生。枸杞含有丰富的黄酮类物质、维生素C以及多种微量元素，均有滋补身体，护肝健脾，降压明目，改善睡眠等功效。
3、鸡蛋泡酒的注意事项
3.1 金鸡纳霜不能够沾水
在鸡蛋泡酒的制作过程中，一些人会在酒中加入金鸡纳霜，以达到开胃通气的功效。但是，需要注意的是，因为金鸡纳霜与水不能沾在一起，所以在加入之前必须要将其单独用白酒浸泡一段时间，然后再将金鸡纳霜的提取物沥干，加入到鸡蛋泡酒的混合液中。
3.2 鸡蛋泡酒需要注意卫生
由于鸡蛋泡酒是以生鸡蛋为原料的饮品，所以在制作过程中必须要注意卫生。鸡蛋如果感染了细菌或病毒等病原体，会极大地威胁到人体的健康。因此，在鸡蛋解蛋后，需要取出泡沫，并且将表面清洗干净，然后再放在酒液中，以确保自己的家庭食品安全和自身健康。
3.3 鸡蛋泡酒的酒量需谨慎
鸡蛋泡酒的蛋白质浸泡在酒液中，会使鸡蛋产生变质等后果，吃起来较为难咽。此外，鸡蛋泡酒中含有相对较高的酒精含量，所以需要在饮用过程中多加注意，不要饮用过量，以避免不必要的身体损害。
4、结语
总之，在品味鸡蛋泡酒的过程中，需要多加注意卫生，以保证自身健康。在使用鸡蛋泡酒的过程中，需要认真掌握其制作方法和注意事项，从而发挥出它的最佳食疗功效。除此之外，还可以发挥自己的想象力和创造力，尝试使用不同的食材搭配，来制作出更加美味、健康的鸡蛋泡酒。
