1. 什么是酒石酸结晶
酒石酸属于天然物质，存在于葡萄、蘑菇、柿子等植物中，也是葡萄酒的组成成分之一。由于葡萄酒中酒精的浓度逐渐升高，酒中的酒石酸便失去了溶解度，形成了结晶体。这种结晶体叫做酒石酸结晶。
2. 酒石酸结晶的危害
酒石酸结晶本身对人体并无不良影响，但如果在葡萄酒瓶底长时间积累，就会导致产品的质量下降，影响口感。
此外，如果在低温环境下使用葡萄酒，酒瓶中的酒石酸结晶会迅速形成，如果消费者没有注意到这种情况，喝进嘴里可能会无意识地吞咽酒石酸结晶，从而对身体造成一定的伤害。
3. 如何除去酒石酸结晶
为了消除酒石酸结晶的影响，我们需要对葡萄酒进行处理，除去其中的酒石酸结晶。以下是几种常见的处理方式。
3.1 冷却处理
最常见的除去酒石酸结晶的方法就是冷却处理。将葡萄酒瓶放在低温环境中，例如在冰箱中冷冻至0摄氏度。在这样的条件下，酒中的酒石酸结晶会逐渐形成并沉淀在瓶底。将酒瓶从冰箱中取出，把酒倒出时候，注意不要把酒石酸结晶一同倒出。
3.2 滤过处理
滤过是另一种去除酒石酸结晶的方法。首先，将葡萄酒倒入一个容器中，然后使用过滤纸进行过滤。过滤的时候一定要注意，把酒石酸结晶全部过滤掉，避免留在酒中。
3.3 人工处理
人工处理也是一种常见的去除酒石酸结晶的方法。将葡萄酒倒在一个容器里，再用温水加热，温度不超过50摄氏度，然后用一个陶制的器皿，将酒中的结晶体逐个去除。这种方法需要耐心和细心，而且是比较费时的。
4. 总结
酒石酸结晶会对葡萄酒的质量产生影响，因此我们需要采取措施把它除去。 冷却、过滤、人工处理都是常见的去除酒石酸结晶的方式。在消费葡萄酒的时候，我们需要注意酒瓶底部是否有结晶体存在，并且在倒酒的时候要小心，避免酒石酸结晶一同倒出。
