1. 介绍
红酒是一种历史悠久的饮品，除了口感和口感外，保存它的条件也是非常重要的。红酒贮放的温度是它品质的关键影响因素之一。本文将探讨红酒贮放温度对品质的影响。
2. 理想的温度
一般来说，使红酒完美陈年的理想温度介于13°C（55°F）和16°C（60°F）之间。在这个温度范围内，红酒可以缓慢而持续地成熟，从而慢慢释放出更丰富而柔和的味道。
3. 温度过高会什么问题？
如果在太高的温度下储存红酒，将加速化学反应，从而破坏酒的化学结构，并产生具有焦糖味的糖化物。这导致酒变得苦涩和杂质，影响口感。在太高的温度下保管，还可以加速葡萄酒的氧化，这会在酒变馊之前导致酒变质，因此使它的寿命变短。
4. 温度过低会什么问题？
存储在太低温度下的红酒也会受到影响：过低的气温会使酒容易结冰，从而破坏酒瓶的表面和底部，而这会使酒变得恶心。在较低的范围内，过低的温度也可能使红酒成熟缓慢。酒中产生的色素和单宁将变得更加深、酸、盐和微生物的结构，从而导致酒味道变淡或枯燥。
