红酒在家和配什么水果，家庭红酒搭配水果小技巧
1. 红酒和水果的搭配原则
红酒和水果的搭配应该考虑到两者的口感和香气是否相符。一般来说，红酒的葡萄酒香气比较浓郁，而水果的香气较为清新，所以选择水果时应该慎重考虑。另外，水果的酸度也是搭配的关键，如果和红酒的酸度相差太远会影响口感的搭配。最后，要注意水果的甜度，不要选那些过于甜腻的水果，容易掩盖红酒的味道。
2. 常见红酒搭配水果的方式
2.1 超级沙拉搭配波尔多红酒：超级沙拉一般选用鸡肉、香肠、芝士等原料，可口且营养丰富，加上波尔多红酒的口感浓郁，十分搭配。水果可以选择苹果、梨、桃等白色水果搭配，口感清新，和波尔多红酒的浓郁相互衬托。
2.2 生鱼片搭配法国勃艮第红酒：生鱼片的口感清新，可选择肉质较为鲜嫩的三文鱼或金枪鱼，加上法国勃艮第红酒的浓郁味道，能够营造出一种独特的口感体验。水果可以选择柚子、柠檬等酸度较高的水果，增强搭配的鲜明度。
2.3 BBQ烤肉搭配西班牙里奥哈红酒：BBQ烤肉较为油腻，需要选择一款口感较为浓郁的红酒来搭配，西班牙里奥哈红酒就是不错的选择。水果可以选择葡萄、桑葚等口感稍稍带有甜味的水果，凸显里奥哈红酒的酸甜香气。
3. 适合常备的红酒和水果
3.1 赤霞珠红酒搭配草莓：赤霞珠的酸度比较强，搭配草莓的酸度相得益彰，口感十分清新，不失复杂度。
3.2 黑皮诺红酒搭配黑樱桃：黑皮诺红酒的特点是带有浓郁的水果香气，和黑樱桃的鲜甜口感相得益彰，口感柔和。
3.3 美乐红酒搭配蓝莓：美乐红酒的香气和口感复杂，不失活力。和蓝莓的口感相似，能营造出一种神奇的口感体验。
4. 红酒和水果的小贴士
4.1 温度要适宜：红酒最佳的饮用温度为16℃到18℃之间，水果的温度一般要稍微低一些。选择水果时要考虑到水果的储存温度，最好和红酒一样存放在阴凉干燥处。
4.2 荤素结合更佳：红酒一般会在中餐或者晚餐时饮用，所以搭配时要考虑到食物的大类，搭配红肉和水果一般比搭配海鲜和水果更佳。
4.3 选择新鲜的水果：选择水果一定要力求新鲜，果皮要光泽，肉质要鲜美，这样才能和红酒的口感相得益彰。
4.4 选择品质好的红酒：一般来说，品质好的红酒在口感、香气等方面都更加的优质，能够和水果的口感更加契合，所以尽量选择比较高档的红酒。
