1. 泰山特酿52概述
泰山特酿52是一种以人工助酵及特殊工艺酿造的啤酒。它是山东省泰安市泰山啤酒有限公司所生产的一款高档啤酒。它得名于中国五大名山之一——泰山，并取“五岳归来不看山，黄河进海也知道”的含义。
泰山特酿52的酒精度数为5.2度，色泽金黄透亮，泡沫绵密细腻，且持久稳定。它的口感适中，入口醇厚且带微甜，回味爽口而不苦涩。其中特有的香味，是由高级花蕾和酿造技艺共同打造而成的。
2. 泰山特酿52的酿造过程
泰山特酿52的酿造过程十分严谨，分为原料水处理、糖化酵母、发酵处理、储存成熟四个环节。
首先，原料水处理阶段严格把控原水的性质，保证水质洁净卫生。然后，在糖化酵母阶段，麦芽和水混合后，进行一系列复杂的化学反应，形成啤酒的特有口感和深浅不一的颜色。
随后，液态淀粉转化为麦芽糖，酵母在这种环境下加速发酵。最后，储存成熟阶段，主要用于熟成和消除质量缺陷，以获得最佳的口感。在这时，需要调整酒液的一系列因素，如气体含量、口感等，以保证产品的最佳口感和质量。
3. 泰山特酿52的市场占有率
作为泰山啤酒旗下的高端产品，泰山特酿52在市场中享有很高的声誉和口碑。
根据中国啤酒行业协会披露的数据，在2019年度国内高档啤酒市场中，泰山特酿52以出厂价为单品时的零售价格为基础，凭借其优异的口感和品质优势，成功跻身市场前几位。其中，东北地区的市场份额最高，达到了16%，广东等南方省份的市场份额也逐年递增。
4. 泰山特酿52的未来发展
泰山特酿52的品牌优势和市场占有率逐渐稳定，未来公司会抓住市场机遇，进一步拓展营销渠道和创新品牌形象，提高市场的竞争力。
除此之外，泰山啤酒的技术研发团队将努力加强技术创新，提高产品质量和产量，满足不同地域、不同口味的消费需求。同时，泰山特酿52还将秉承泰山啤酒一贯的品牌理念，“排山倒海，泰山特色”，不断优化产品品质和口感，为消费者带来更加美好的消费体验。
