1. IGP红酒介绍
IGP红酒是一种法国特产，它属于中档酒，比一般的普通酒更高级一些。IGP是法国AOC（原产地认证）的一种变化形式，即在AOC的范围内，局限地保护着某一地区、某一品种的酒，而IGP所涵盖的地区面积较大，相应地也保护范围较广，可以生产多个品种的酒，例如著名的波尔多红酒、罗讷河谷红酒等。
2. IGP红酒需要醒吗？
IGP红酒并不一定需要醒，视各个品牌、不同年份而定。如果是较为年轻的IGP红酒，不需要醒，可以直接饮用。但如果是有些年份较长的IGP红酒，比如五年以上，建议先静置一段时间再饮用。这样可以使酒更好地欣赏到其风味、口感和色泽。
3. IGP红酒需要静置一段时间再饮用吗？
对于较为年龄较长的IGP红酒，可以选择将其静置一段时间再进行饮用。静置的时间最好不要太短，至少要在普通酒的基础上多放置1~2个小时，这样酒液才会更好地发酵浸润，从而放出更为浓郁的芳香和更好的口感。但需要注意的是，醒酒过程中要保持适合的温度和适合的环境，否则醒酒会出现负效果，也会使红酒的口感受损失。
4. IGP红酒的饮用禁忌
虽然IGP红酒的品质很高，但是在饮用上也有自己的禁忌。首先，IGP红酒是一种发酵的酒类，所以不能和一些发酵性高的食物一起食用，例如腌菜、煎饼等。其次，IGP红酒中含有一定的酸度，这也决定了它不能与大蒜、生姜、萝卜等异味较重的食物一起食用。最后，IGP红酒的饮用温度要适中，过高或过低都会影响酒的口感。建议在16℃~18℃的温度下饮用。
