1. 白酒的基本介绍
白酒是中国的传统酒类，以高粱、玉米、小麦、米、糯米等为原料，通过酒曲的发酵和蒸馏等工艺制成。白酒因为其色泽清亮，香气独特，口感醇厚，一直深受广大酒友的喜爱。白酒的习惯搭配是中国的餐桌文化中不可或缺的一部分。
2. 白酒是否会变黄？
在酒友们存放白酒过程中，时常担心酒的品质会因时间久了而受到影响。那么问题来了，10年存放的白酒会变黄吗？答案是否定的。除非白酒本身就是黄酒等含有色素的酒类，一般来说，白酒在因为时间久了而变黄的情况是很少的。
3. 白酒的变质过程
白酒变质的主要原因是由于酒中的乙醇逐步分解。乙醇分解的产物主要是醇酸和醛类化合物，这些物质都会影响白酒的口感和香气。同时，白酒长时间的接触空气和阳光也会导致酒的变质。
因此，为了保持白酒的质量，我们存放白酒应该选择阴凉、干燥、通风的地方，并尽可能避免与空气和阳光接触。在温度方面，白酒的存放温度控制在10℃至20℃之间即可。
4. 如何鉴别变质的白酒？
在存放白酒的过程中，我们需要注意观察酒的变化。如发现酒液呈现出深黄或则深棕色等异常颜色，或是酒香有异味，口感变淡，这些都是白酒已经变质的表现。如果发现酒瓶里出现颗粒和沉淀，更是变质的表现。
在这种情况下，我们需要注意的是，变质的白酒不仅会影响饮酒体验，也有可能会对人体产生一定的危害。因此，对于变质的白酒，尽量不要饮用，避免对身体造成不必要的损伤。
结语
鉴于白酒是一种带有文化传承的中国特色酒品，我们应该学会如何正确存放白酒，保护好这种文化遗产。同时，我们也应该学习如何合理饮酒，并避免过量饮酒对健康造成的影响。
