1. 引言
啤酒一直是大家喜爱的饮料之一，而近年来，酸啤酒逐渐成为啤酒市场的新宠儿。作为啤酒中的一种，兹塔伯格小麦啤酒酸味特别，备受啤酒爱好者的追捧。本文将介绍兹塔伯格酸小麦啤酒的特点、原料和品鉴方法等，更好地让大家了解这款啤酒。
2. 特点
兹塔伯格小麦啤酒是一种德国风格的酸啤酒，与其它啤酒相比，它的酸度更高。它采用起泡过程中生成的酒醋酸乳杆菌（Acetobacter）进行酸化，使其口感具有酸爽的特点，同时又减弱了小麦啤酒的传统甜味。
3. 原料
兹塔伯格小麦啤酒采用了优质的原材料进行酿造。首先是麦芽，其中小麦麦芽的含量应该在40%以上。其次是啤酒花，新鲜的高质量的啤酒花在酿造过程中起到了重要的作用。此外，酸味也需要酒醋酸乳杆菌才能实现，在生产过程中，啤酒厂需要进行酸化，并对酸化的过程进行控制。
4. 品鉴方法
品鉴兹塔伯格小麦啤酒，首先要看颜色。酸小麦啤酒的颜色会比较浅，一般为亮黄色或稻草黄色。在上面的泡沫中可以看到许多小气泡。再闻一闻，会有一种水果、柠檬或醋酸的味道。最后，尝一尝，口感清新、爽口，酸甜味道适中，这就是兹塔伯格小麦啤酒了。
