1. 百年同顺·绵竹大曲1911·52度,焕新华章的由来
绵竹大曲1911是四川绵竹市最具代表性的白酒之一，由绵竹市白酒厂出品。其名字来源于白酒酿制中使用的一种原料——红高粱麸，这种麸粉在发酵过程中会发生“同顺”现象，即发酵速度一致，因此被命名为“同顺麸”。绵竹大曲1911的酿造技艺就是利用这种同顺麸为原料，在经过长时间的自然发酵和陈酿后，制成一款酒体清香、味浓、干净、不腻口的优质白酒。
绵竹大曲1911经过100余年的发展历程，既积累了丰富的酿酒经验，又不断引入新的技术手段，焕发出新的生命力，因此被誉为“百年同顺·绵竹大曲1911·52度，焕新华章”。
2. 绵竹大曲1911的制作工艺
绵竹大曲1911的制作工艺十分繁琐，可分为原材料处理、糟化、发酵、蒸馏、陈酿等几个过程，其中尤以发酵、蒸馏、陈酿三环节为关键。
2.1 糟化
糟化是将发酵用的麸与麦糠、大米等辅料混合，制成不同品质的酒糟，然后与盐、酱、姜、香葱等进行发酵。糟化时要注意控制发酵温度和湿度，保证糟堆微生物的活性和繁殖，使酒糟更具香味和醇度。
2.2 发酵
发酵是绵竹大曲1911重要的酿造过程，采用非常规酵母发酵方法，即自然发酵。通过一定的发酵时间和温度控制，发酵过程中产生的香味物质和酸、酯等化学成分逐渐形成，从而使酒的味道更加清香浓郁。
2.3 蒸馏
蒸馏是将已经发酵好的酒糟经过一系列处理后，进行分馏和提纯的过程。这一环节需要高度的技术水平和良好的设备，以提取出酒中的纯粹香气、醇度和口感，同时去除其中的杂质，使酒的品质得到保证。
2.4 陈酿
陈酿是绵竹大曲1911的最后一个酿造环节，也是制作出更加独特、高品质的白酒的必要条件。在陈酿过程中，白酒需要在陶罐、竹柜或橡木桶等储存工具中，陈放一段时间，使白酒在氧化和化学反应的作用下更加醇香，在色泽、口感、香气等方面都比较优秀。
3. 绵竹大曲1911的品鉴要点
绵竹大曲1911是一款质量上乘的白酒，品鉴时需要注意一些细节。
3.1 外观
好的白酒外观清澈透明，色泽金黄、明亮，光感好；瓶身上的标签的文字、图案图案无错偏，且不破损，能看到制造厂家的标识，新品封口捐出处干净无瑕。
3.2 气味
好的白酒气味醇厚、清香，有完整的香气结构，充分反应酒的特点。绵竹大曲1911的气味具有典型的酱香味和清香味，酱香味有糟香、豆香和酱香等成分。
3.3 味道
好的白酒口感醇厚绵长，酒液入口后柔和自然，没有刺激性的味觉感受，酒口微甜，回味悠长。绵竹大曲1911的口感较为清干，回味顺畅，没有浓烈的酒精味。
4. 绵竹大曲1911的饮用方式
绵竹大曲1911白酒作为具有广泛消费群体的大众白酒，其饮用方式也多种多样。比如，它可以用来驱寒暖身，与滋补佳品搭配搭配使用，也可与多种美食相得益彰，增添酒趣和口感。
总之，绵竹大曲1911的品质和口感无疑都是一流的，是非常值得推荐的一款白酒。
