一、泸州老窖和泸州老酒
泸州老窖是中国著名的酒企之一，成立于1573年，至今已有四百多年的历史。而泸州老酒，是泸州老窖最为著名的品牌之一。泸州老酒在中国酒文化的历史中占有很重要的地位，并且其流传至今已有700多年的历史。1980年左右的泸州老酒，不仅口感香醇，而且有浓郁的陈年味道，是真正值得珍藏的中国老酒。
二、泸州老酒的特点
泸州老酒在品质上一直以来都有很高的标准，它是经过多年陈放而制成的老酒。1980年左右的泸州老酒，因为在制作过程中采用泸州特有的传统技艺和原料，所以它的口感更为醇厚、更有层次感。另外它的特点还有香气醇和、入口柔和、回味悠长等。独特的香气和优越的口感一直吸引着众多酒友的关注和收藏。
三、泸州老酒的收藏
泸州老酒的年份越久远，口感越为醇厚。因此，泸州老酒越陈越值钱，也越珍贵。而泸州老酒收藏的关键在于储存条件。要保证酒的质量，就必须把酒放在一定温度和湿度的环境中，同时还要避免阳光和震动。因此，如果您想收藏泸州老酒，建议将其放在专门的酒柜或者冰箱中，这样可以更好地保护酒的质量。
四、品鉴泸州老酒的方法
品鉴泸州老酒需要细心、耐心和专业的知识。先将酒注入酒杯中，摇动酒杯，观察酒中的液体是否有颜色、亮度和清澈度等表现。然后闻酒香，静静地闻15~20秒，分为三个层次去嗅，香气是否浓郁、舒适。再品尝，先用嘴唇含一点酒液，感受酒液的温度和粘度，再用舌头和口腔感受泸州老酒的厚度、香味和口感。最后再细细品味泸州老酒，享受这世间美好的一刻。
