1. 介绍
意大利是葡萄酒大国之一，而红酒是众所周知的艺术品。其中，意大利红酒“红鸡”与“黑鸡”是最为知名的两种，以其独特的味道和陈年工艺备受欢迎。
2. 红鸡
红鸡，是一种以阳光充足、土壤肥沃的托斯卡纳地区长大的葡萄酒。其特点是呈现出非常鲜明的砖红色，体现出强烈的黑莓、黑加仑和樱桃等暗红色水果味，以及清爽的酒香和丝滑的口感。红鸡适宜搭配拉面和浓郁的番茄酱、肉酱等食物。
3. 黑鸡
黑鸡，则是由紫皮（sangiovese）与种植在丘陵熟悉的国际品种的红酒、加姆乃等品种混酿而成。黑鸡色泽深红色，其香气中带有樱桃、烟熏、烤肉等味道，入口甜和柔和。黑鸡适宜搭配辣味的食物，例如开胃菜、卤肉和奶酪等，让这些食物的味道更加醇厚浓郁。
4. 饮用方式
饮用意大利红酒时，建议将其储存在阴凉干燥的地方，尽可能避免阳光直射。开启前可放在15~18度的环境中24小时。在饮用之前，先将酒倒入醒酒器或宽口酒杯里，进行呼吸20-30分钟，让酒散发出丰富的香气。最后，我们缓慢饮用这美味诱人的“红鸡”与“黑鸡”。
