1.泸州老窖38度窖龄酒的酿造历程
泸州老窖38度窖龄酒是泸州老窖公司的拳头产品之一，历经三十八年的窖藏，因其独特的酿造技艺，成为了国内外酒友心目中的一件珍品。泸州老窖38度窖龄酒选用了优质的高粱和小麦，以及山泉水为原料，在窖藏期间经过多次泥封、灌汤、挖窖等多道程序营造出一种独特的风味。
泸州老窖38度窖龄酒的酿造历程可以分为以下几个过程：
1) 入窖：将白酒用水稀释到53-55度，装至陶瓷坛中，再用泥封将坛口进行密封。
2) 拔坛：大概2年后，用木棍从坛口插入搅拌，破坏泥封。通过拔坛，窖酿酒获得了透气性和去味的效果。
3) 揭坛：使用专用工具将泥封敲裂，然后用工具慢慢扩大裂缝。在揭坛之前，会先将瓶挑选好，并根据瓶大小控制泼酒的速度。
4) 灌瓶：在揭坛成功后，需要争分夺秒滴发送到楼下的酒瓶里，要控制好速度和高度，泸州老窖38度窖龄酒熟成时间越长，酒质就越好，时间过短会影响酒质。
2.泸州老窖38年窖藏酒的品鉴技巧
泸州老窖38年窖藏酒以其浓郁的香味和温润的口感著称于世，而对于泸州老窖38年窖藏酒的品鉴，在品鉴时应该从以下几个方面入手：
1) 外观：观察酒体的颜色，泸州老窖38年窖藏酒的颜色通常呈深黄色或者浅棕色，这是其长时间的窖藏造成的。
2) 香气：聆听酒液撞杯时散发的香气，泸州老窖38年窖藏酒散发的气息是花香和果香的碰撞，带有淡淡的麦芯和松香味。
3)口感：品尝时应该先咀嚼一下，感受它带来的口感，泸州老窖38年窖藏酒口感浓郁绵柔，带有麦芽和果仁的味道，并散发出温暖的酒香，余韵悠长。
4)适宜温度：适宜对待泸州老窖38年窖藏酒的温度是12到16度之间。过高或者过低的温度都会影响泸州老窖38年窖藏酒香气和口感的表现。
3.泸州老窖38度窖龄酒的饮用方法
泸州老窖38度窖龄酒是中国十大名酒之一，其酒体浓郁香醇，适合单独品尝，同时也可以搭配饮用。以下是泸州老窖38度窖龄酒的饮用方法：
1)单独品尝：将泸州老窖38度窖龄酒倒入干净白色酒杯中，摆渡几下后轻轻吸气，品尝它的口感绵柔，余味悠长，享受它的独特风味。
2)搭配酒菜品尝：泸州老窖38度窖龄酒也可与特色酒菜搭配品尝，白酒菜的搭配是为了让食客在品尝酒菜的同时，充分体验酒的博大精深。搭配时应注重酒与菜的口味搭配，避免口味上的冲突。
4. 泸州老窖38度窖龄酒的保质期与储存方法
泸州老窖38度窖龄酒窖藏时间长，品质优异，保存时间也相对较长，一瓶泸州老窖38度窖龄酒可以保存很久时间，但是其品质也是与保存时间有密切关系的。以下介绍泸州老窖38度窖龄酒的保质期和储存方法：
1)保质期：一旦打开泸州老窖38度窖龄酒的瓶盖，其浓郁的香味就会逐渐消失，因此在保质期方面并不是很久，最好在一年之内尽快饮用完该瓶酒。
2)储存方法：除了保持在阴凉通风干燥的地方外，储存酒瓶时也需存放正确的位置，一般来说直立储存比较合适，这样可以减少酒液的接触面积，避免酸化。
3)开瓶后的保存方法：打开瓶盖后，尽量将酒液饮完，存放过程中应注意防止灰尘或异味进入，如不打算迅速饮完，建议将剩余的泸州老窖38度窖龄酒再一次灌瓶，以此来减少氧的接触，降低酒质的损失。
