1. 洋河小曲的产地介绍
洋河小曲是中国江苏省洋河酒厂生产的一种白酒，因其地理位置而得名。洋河酒厂坐落在中国江苏省扬州市大郭镇的洋河村，是中国白酒行业的龙头企业之一。
2. 洋河酒厂的历史沿革
洋河酒厂创建于1949年，是当时扬州市的一家小作坊式酒厂。经过多年发展，洋河酒厂现已成为拥有百年历史的白酒龙头企业，年生产能力达到30万吨，是中国国内最大的白酒企业之一。
3. 洋河小曲的生产工艺
洋河小曲是采用传统的糟间曲发酵工艺生产的。首先选用优质高粱、大米、小麦等为原料，经过淘洗、浸泡、磨碎等多道工序后制成原浆。然后在酒曲房内选用适宜的曲种进行发酵，在温度、湿度、通风等多个环节严格控制，使其发酵产生清香味和浓郁的酒香味。最后采用特殊的蒸馏和陈化工艺，使酒体更加醇厚顺滑，口感更为清爽。
4. 洋河小曲的品牌形象和市场地位
洋河小曲拥有优质的原料、传统的工艺和独特的风味，深受国内外消费者的喜爱。洋河酒厂先后被评为“中国驰名商标”、“全国文明单位”、“全国白酒质量稳定达标单位”等多项荣誉。目前，洋河小曲已覆盖了全国各地，是中国白酒市场上的知名品牌之一。
