1. 葡萄酒品尝前的准备
在品尝葡萄酒前，需要进行一些准备工作。
首先需要准备好酒杯，红葡萄酒需选择较大口径杯子，白葡萄酒需要选择较小口径杯子。其次需要注意酒杯的洁净卫生，最好在使用前进行清洗。此外，品尝葡萄酒最好在空气清新的环境中，避免油烟浓郁或异味污染。
2. 观察葡萄酒的色泽和外观
在正式品尝葡萄酒前，需要先观察酒的色泽和外观。
首先是色泽，通过观察色泽可以较为准确地判断酒的品种、年份等信息。一般来说，白葡萄酒呈现淡黄色，红葡萄酒则呈现深红色至紫色。其次是外观，通过观察酒体的澄清度以及葡萄酒的稠度等特征，可以对酒体的质量进行初步判断。
3. 嗅闻葡萄酒的香气
在观察了色泽和外观后，接下来关键是嗅闻葡萄酒的香气。
将酒杯放置在鼻部下方，深吸一口气，发现酒的香气。白葡萄酒的香气一般为清新芬芳，红葡萄酒的香气一般为成熟浓郁。闻香时要转动酒杯，使酒中的香气均匀翻动并充分散发。
4. 品尝葡萄酒的味道
品尝葡萄酒的味道是整个品尝过程中最为重要的部分。
在品尝前，先用舌尖轻轻润湿口腔，并将酒放入口中，轻轻咀嚼数次，充分感受酒液在口腔中的味道和口感。品尝时要注意细品，辨别其酸甜酸、单宁等特征，同时注意口腔整体的感受，如口感、余味等。
在品尝完一种葡萄酒后，需要清洗口腔，以免影响对其他葡萄酒的品鉴。
