1. 制作白酒鸡
煮酒鸡是一道传统的中式菜肴，也是家常菜之一。而白酒鸡是煮酒鸡中的一种变形，用白酒代替水，能提升鸡肉的鲜美度，让它更加美味。下面，我将介绍一下白酒鸡的制作方法。
2. 食材准备
制作白酒鸡需要准备以下食材：
一只去毛去内脏的老母鸡
适量的白酒
适量的姜片和葱段
适量的盐和鸡精
适量的色拉油
3. 制作步骤
以下是白酒鸡的制作步骤：
将鸡清洗干净，切块备用。热锅冷油，加入姜片和葱段，煸炒出香味后捞出。
将鸡块放入锅中，煸炒至表面变色，倒入足够的白酒，一直煮至香味扑鼻。
加入适量清水，放入姜片和葱段，调入盐和鸡精，用慢火炖煮30分钟。
加入适量色拉油，让鸡肉变得更加口感顺滑，也能让鸡肉更入味。
撒上葱花，煮开10分钟即可关火。
4. 煮煮后更香口
如果你想让白酒鸡更加香口，可以在煮煮之后再放一些料，例如放入适量的花椒和桂皮，还能加入适量姜蒜末，同时也可以放入适量泡椒等酸菜类食物，这样煮出的白酒鸡更加开胃可口，是很不错的选择。
