1. 有气泡葡萄酒的特点
有气泡的葡萄酒是指在酿造过程中，葡萄酒中有大量气体产生，并以小气泡的形式存在于酒液中。它的特点表现在以下几个方面：
口感清爽，易饮用，口感略带酸味，但是带有一些果香，容易产生唾液，促进食欲，搭配小食非常不错。
泡沫细腻，持久性强，可以看作是葡萄酒的一个加分项，也是与无气泡酒进行对比的一个重要标准。
价格相对较高，因为有气泡的酒需要更多的精细酿造工序，比较费工费时，因此价格相较于无气泡酒要稍贵一点。
2. 不起泡葡萄酒的特点
与有气泡葡萄酒相比，不起泡的葡萄酒在酿造过程中不需要特别处理产生气体，因此它的特点表现在以下几个方面：
单宁感强，口感更加深厚，酒体呈现出独特的肉桂或橡木味道，往往伴随着一些果香，但是相较于有气泡酒，不会有明显的酸度。
更加适合慢慢品尝，让酒液在嘴里发挥出更加复杂的味道，容易搭配各类大餐，是一款成熟典雅的酒。
价格相对较低，因为酿造工艺相对简单，不需要进行二次发酵，同时产量较大，因此相对于有气泡酒要便宜一些。
3. 两款酒的品鉴方法
不同的酒款适合不同的饮用场合，两款酒都有其特殊的品鉴方法。品鉴有气泡酒时，可以采用以下步骤：
观察酒液的颜色和泡沫的丰富程度。
闻一闻酒液的香气，有气泡酒因泡沫较多，香气也会更加浓郁。
尝一口酒，亲身体验泡沫的细腻和酒液的酸甜度。
而品鉴不起泡酒时则需要采用以下步骤：
先看一看酒液的颜色和透明度，挑选适合自己口味的酒款。
品味一下酒液的香气，闻取其中的草药香，果香等。
慢慢品尝酒液的味道，观察它的单宁感强度，口感是否深厚。
4. 不同酒款的搭配方法
两款酒不仅在品味时不同，在搭配食物时也各有千秋。一般来说，有气泡酒更适合搭配香味和口感稍轻的食品，如海鲜、意面、沙拉、薯片等。而不起泡酒则可以与口感更为沉甸的红肉或较重口味的奶酪相搭配，这样既不会相互掩盖，也不会让口感产生冲突。
针对餐前餐后，不同主食的需求，也需要选择搭配不同葡萄酒款，如餐前开胃菜宜选更具酸度的有气泡酒，主食可选酒体略厚的白葡萄酒，甜品宜配上口感更厚重的红葡萄酒等。
