1.选取葡萄
白葡萄酒是由白色或者浅色的葡萄制成，专业酿酒师常常选用长相美丽，充满光泽，成熟且味道醇厚的葡萄，尤其是成熟度差不多的葡萄，否则会造成酒味的不稳定。
选取好葡萄以后，必须仔细检查是否有病虫害，这些问题都会对酿造酒的质量产生严重的影响。
2.压碎和提取葡萄汁
将选取好的葡萄放入压榨机器里，然后压碎葡萄，使其成为细小的渣，尤其是碾碎果实，以达到最佳的提取葡萄汁的目的。
接着把葡萄汁注入特制的容器，让它自然流到容器的底部，并留出大约一英寸的空间。
3.葡萄汁的自然过滤和预处理
将注入容器的葡萄汁静置，这样渣和杂质可以自然沉淀在容器的底部。
接着，用特制的过滤布，将上层干净的葡萄汁取出。这个步骤可以重复多次，以确保葡萄汁的纯度。
4.酒精发酵、沉淀和脱酒精
将已经纯净的葡萄汁转移到酵母发酵罐。在接下来的几天内，酵母会在汁液中产生酒精，你可能会看到发酵罐上方有小气泡冒出，那是酵母正在忙碌。
几个星期后，发酵会慢慢结束，如果需要将酒沉淀到发酵罐的底部，可以用特别的滤网或者直接倒出。
将酒沉淀后，脱去酒精，最后就能得到美味的白葡萄酒了。
