自酿葡萄酒要不要避光，自制葡萄酒需要避光吗？
1. 葡萄酒的瓶装过程
在探讨自制葡萄酒是否需要避光之前，先了解一下葡萄酒瓶装过程。无论是商业酒厂还是自酿，葡萄酒都需要先进行发酵，然后进行瓶装。商业酒厂会使用一种特殊的酒瓶，这种瓶子颜色比较深，防止阳光直接照射。而在自酿的过程中，由于没有这种特殊的酒瓶，因此需要采取一些措施来避免阳光直接照射葡萄酒。
2. 葡萄酒的生化反应过程
为什么葡萄酒需要避光呢？这是因为葡萄酒中存在一种叫做色素质的物质，这种物质会随着阳光的照射逐渐分解，从而影响葡萄酒的口感和品质。而对于红酒而言，其中还存在一种叫做类黄酮的物质，这种物质会导致葡萄酒变色甚至变质，因此避光尤为重要。
3. 如何避免葡萄酒遭受阳光照射
那么，有没有简单的方法来避免葡萄酒遭受阳光照射呢？最简单、最直接的方法就是将葡萄酒存储在深色或不透明的容器中。在自制葡萄酒的过程中，可以使用深色的玻璃瓶来保存，或者使用不透明的塑料瓶。此外，可以使用纸板盒将葡萄酒完全遮光，也就是说，将葡萄酒瓶放入纸板盒中，然后将盒子放到阴凉、干燥的地方。
4. 其他存储葡萄酒的要点
除了避光之外，存储葡萄酒还需要注意以下几点：
1. 温度要适宜。一般来说，葡萄酒的存放温度在10-15摄氏度之间，温度过高会使得葡萄酒变质。
2. 湿度要适宜。葡萄酒存放的区域湿度要在50%-80%之间，过于干燥容易使得葡萄酒的瓶塞变干，无法密封，从而使得葡萄酒变质。
3. 需要避免震动。在葡萄酒存放的区域内，最好避免频繁地移动或者挪动葡萄酒，这样会对葡萄酒的质量产生不利影响。
4. 最好将葡萄酒存放在不受光照和异味污染的地方。葡萄酒和异味物质接触过，很容易使得葡萄酒失去原有的香味和口感。
总之，在自制葡萄酒的过程中，避光对于保持葡萄酒的品质是非常重要的。希望大家在自酿葡萄酒的过程中，能够注意到这一点，提高葡萄酒的品质。
