1、高温会对红酒造成什么影响
红酒是一种受温度非常敏感的饮品，高温会对其产生很大的影响。由于红酒中含有一定的酒精和酒酸，如果在高温下存放时间过长，就有可能导致红酒开始变质。高温会影响红酒中的化学物质结构，使其产生难闻的异味和口感，严重的甚至会使红酒腐烂变质。
2、红酒在高温下多久会变质
高温对红酒的影响是由氧化反应引起的，而氧化反应的速度随着温度的升高而加快。在28℃以下存放的红酒，一般可以放置6个月左右，如果温度达到35℃，则红酒生命力会明显缩短，只能放置2-3个月左右。温度升高到40℃或以上，红酒就很难保存了，如果不及时饮用，很快就会变质。
3、需要注意的红酒保质期
红酒保质期一般是指其品质和口感的保持时间。在常温下，一般的高质量红酒可以保存3-5年左右，而需要长时间陈酿的葡萄酒可以在桶中存放多年。但在高温的环境下，红酒的保质期会大大降低。一些比较容易变质的廉价红酒可能只能保存几个月，在高温条件下，最好在3个月内饮用掉，以免影响健康。而高品质的红酒也要尽量在3年内饮用，以保证其品质。
4、如何保存红酒
为了保证红酒的质量和口感，我们需要注意以下几点。首先，红酒要放置在阴凉、干燥、通风良好的地方，避免阳光和热气直射。其次，红酒存放的温度通常要控制在16℃-18℃之间，不要过度陈放。再次，红酒应该保存在躺着的方向上，避免让空气接触到酒液。最后，打开的红酒一定要尽快喝完，不要让空气进入瓶中，以免影响酒的品质。
