1. 葡萄酒含酸量规定
葡萄酒是一种含有酸的饮料，容易在口感中体现出来。在葡萄酒的制作过程中，含酸量是一个非常重要的指标。根据世界葡萄酒组织（OIV）的规定，葡萄酒的最高含酸量为15克/升，如果超过这个限制就会被禁止销售。而且，不同类型的葡萄酒对于含酸量的要求也不同。
2. 葡萄酒酸度规定
酸度是葡萄酒口感中的重要组成部分，也是评价葡萄酒质量的指标之一。葡萄酒酸度可以影响其口感和保存期限。通常来说，低酸度葡萄酒的酸味感较弱，舌头上的感觉较滑，而高酸度葡萄酒则会让人觉得口感干涩加酸。根据欧盟法律，白葡萄酒的酸度必须在4.5~7.5克/升之间，而红葡萄酒的酸度范围则更广泛，为4~9克/升。
3. 葡萄酒含酸量、酸度对口感的影响
葡萄酒的含酸量和酸度都可以影响其口感。过高或过低的含酸量和酸度都会对葡萄酒的口感产生不良影响。过低的酸度会导致葡萄酒变得平淡无味，过高的酸度则会让葡萄酒变得口感干涩。没有足够的酸度，葡萄酒也无法达到持久感，留下深刻的印象。葡萄酒专家认为，合适的建议酸度为7.5g/升，可以在不影响葡萄酒口感的情况下保证葡萄酒的质量。
4. 葡萄酒含酸量、酸度对保存期限的影响
葡萄酒的含酸量和酸度还可以影响葡萄酒的保存期限。例如，较高的酸度可以使葡萄酒具有更好的保鲜性，同时也可以为葡萄酒的复杂味道提供支撑。葡萄酒的保存期限可以通过pH值来衡量，一般情况下，pH值越低，葡萄酒的保存期限越长。所以，稳定而适当的酸度和含酸量可以为葡萄酒的保存期限提供更多的保障。
