1. 葡萄酒的变色原因
葡萄酒的变色原因主要有两种：一种是自然变色，一种是受到外界环境的影响。
自然变色是指葡萄酒在瓶中经过一段时间的储存后，酒液中的酯、色素、多酚等与氧气发生反应，导致酒色变深、呈现出棕红色或暗红褐色。这种变色现象并不影响葡萄酒的品质和口感。
另一种情况是受到外界环境的影响，比如葡萄酒与铁、铜、锡等金属接触或暴露在阳光下，或者是葡萄酒出现了一些异常微生物菌落，这些情况都可能导致葡萄酒呈现出不正常的颜色，这时葡萄酒的品质就会受到影响。
2. 葡萄酒变色是否能喝
葡萄酒的颜色并不能代表它的品质和口感，所以完全可以饮用变色的葡萄酒。但需要注意的是，如果葡萄酒变色是因为受到外界环境的影响，比如铁、铜、锡等金属接触，或者是一些异常微生物的影响，这时候酒液中可能含有毒素，不建议直接饮用。
如果葡萄酒是因为自然变色，可以尝试饮用。但是，如果葡萄酒变色明显，不仅仅是颜色变深，而是有不同于常见的棕红色或暗红褐色，就需要更加谨慎，建议先闻闻酒香，再用舌头尝尝味道，如果有异味，建议不要食用。
3. 如何存储葡萄酒避免变色
存储葡萄酒可以考虑以下几点，以避免其变色：
① 在不用的葡萄酒中加塞气垫或软木塞密封，避免酒液与空气接触；
② 存储葡萄酒的地方避免阳光直射，将温度控制在10-18°C之间，以避免酒液发生过度氧化反应；
③ 把葡萄酒存放在没有气味的地方，避免异味传递给酒液；
④ 葡萄酒的瓶口和瓶身要经常清洗，避免细菌和金属离子的污染。
4. 需要注意的问题
葡萄酒的变色并不代表它不好喝，而是要根据变色的原因来判断是否可以饮用。如果葡萄酒变色是因为铁、铜、锡等金属接触，或者是一些异常微生物的影响，就需要谨慎，建议不要直接食用。
此外，葡萄酒在储存过程中也需要注意一些问题，比如存放位置、温度、湿度等，这些都会影响到葡萄酒的品质和口感。
最后要注意的是，每个人的身体状况和感受都是不同的，如果您出现了不良反应，建议及时就医。
