1. 烤肉类
干红葡萄酒和肉类配合最为经典。它的辛辣与深度，和烤肉的烤焦、原味的香气相得益彰。牛、羊、猪、鸡等肉制品都非常适合和干红葡萄酒一起享用。烤肉的浓重香味和葡萄酒的单宁味搭配得非常好，可谓是互相彰显。
2. 意大利面
意面是源自意大利的传统菜肴，又称“拉面食品”。配上干红葡萄酒后，会增添浓郁的口感与丰富的口味，令食客久久回味，尤其是某些辛辣的酱汁和酱料，和葡萄酒一起品尝更能增添美妙的味觉体验。而且如果配上加上蘑菇等其他配菜的面条，那么葡萄酒也会显得不同寻常。
3. 海鲜类
干红葡萄酒最完美的配搭绝对是海鲜，这也是法国、意大利等葡萄酒生产国当中的一股潮流。海鲜食品的淡雅品质可以与葡萄酒本身的酸度、甜度组成完美的匹配，增添了消化的愉悦与口感的享受。例如龙虾、带子、虾、螃蟹等品种，经过烹制后搭配柔和的干红葡萄酒，仿佛可以让你嗅到海洋的呼吸。
4. 甜品类
配合甜味甜品也是一个趋势，就是这个趋势已经在逐步改变人们的口味，一些经典的糕点比如太妃糖、慕斯蛋糕、马卡龙、千层蛋糕等，非常适合和干红葡萄酒一同享用。她们的甜度与干红葡萄酒的单宁味相得益彰，这也是一种趋势，慢慢地也在重新审视葡萄酒的搭配和品鉴方式。
