1. 红葡萄酒等级AOC的定义
法国的红葡萄酒等级AOC是指"Appellation d'origine contr?lée"的缩写，意为"受控产地名称"。该等级表示一种葡萄酒是来自在某个特定地区被认可的葡萄酒产区，且经过法国的相关法律规定的种植、采摘、酿造、陈年和灌瓶程序的严格监管和控制。法国的AOC制度起源于1935年。在1990年代末，有一些关于AOC的质疑声浪出现，但法国政府仍然高度重视这种酒的质量监管制度。
2. AOC法规制度
AOC制度的法规制度由法国农业和渔业部门负责实施。该部门颁布的规格说明细致地描述了每个产区的最低酿造方法、种植葡萄树的品种和数目，采摘和酿造的时间表和产酒厂的最大产量。种植必须在特定地点进行，地点必须符合规定的特定条件。每个产区的酒款必须经过严格的品尝和评估程序，以确保瓶装酒的品质，同时还有最大年限的要求，以保证AOC规定的最佳口感。
3. AOC标签的说明
每个获得AOC标签的葡萄酒都必须在酒瓶上粘贴该标签。这些标签是具体的，标明所有规定的制度。标签上通常包括酒款名称、产区、容量、酒精含量、种类和一个颜色代码。
4. 法国的红葡萄酒等级AOC的类型
法国的红葡萄酒等级AOC分为以下类型：
大AOC：这些酒产自法国传统种植葡萄酒的产区，比如勃艮第、波尔多等地。
地区AOC：这些酒产自一个及其以上的特定同时指定为AOC产区的地方，比如Loire或Jura。
创建性AOC：这些酒是新产区创建产区的结果，这些产区正在努力获得AOC认证。
表述性AOC：这些酒是表述特定地区被认为是最适合生产利用特定品种酿造的酒。
总之，AOC是法国葡萄酒鉴定系统中的最高等级之一，这个系统有助于确保法国葡萄酒的品质和地理来源的准确性。在全球涌现了大量的新兴葡萄酒生产国的今天，法国的AOC仍然是获得高品质红葡萄酒的保证。
