如何科学储存茅台酒?
1. 温度控制
茅台酒储存在干燥、阴凉、通风的环境中可以延长储存时间,而温度的影响也是至关重要的。过高的温度会导致酒中的化学成分加速分解,使口感变差,过低的温度则会使得酒中沉淀物增多,影响风味。因此,茅台酒的储存温度最好控制在15℃至25℃之间。储存茅台酒的环境温度不宜过低,要注意防潮、防虫,同时也要避光、避热、避震。
2. 应储藏首封、单瓶储存
茅台酒的储存要求单瓶储存,避免有其他饮品或物品附着茅台酒瓶身。同时,首封茅台酒的储存时间长,陈腐度小,品质更好,适合长期储藏。存储不同年份、不同品质的茅台酒时,应该分类存放,避免混淆带来的不必要麻烦。
3. 适当通风
适当的通风可以保持茅台酒所处空间的干燥程度,同时也可以保证空气的流通。过于密闭的环境容易导致潮湿,会影响茅台酒的品质和储存时间。所以,茅台酒的储存空间应该保证一定的通风情况,同时也要隔离异味、湿气。
4. 不可长时间横放
茅台酒储存时间长,若长时间横放,容易产生沉淀物,影响口感质量。储存茅台酒的正确方法是竖放,安放时让酒瓶底面与垂直线成90度,这样可以使茅台酒沉淀物位于瓶底。如需保持茅台酒的口感和质量,建议每隔一段时间将瓶子转一下,让茅台酒沉淀物均匀分散。
在日常的生活中,茅台酒的储存不仅要注意温度、湿度,还应该避免震动和较强的振动,以免影响茅台酒的品质和储存时间。茅台酒储藏越久,酒的陈年度就越高,风味越浓郁,也因此收藏收藏价值大幅度提高。因此,妥善储存茅台酒不仅是为了满足口感需求,还是为了保护酒体中复杂高品质的化学成分,乐享饮品激情。