海鲜葡萄酒搭配：海鲜佳酿，完美搭配！
1. 葡萄酒与海鲜的搭配原则
在进行海鲜葡萄酒搭配时，有几个基本原则需要注意。首先是要避免选择口感过重的葡萄酒，因为这种酒会掩盖住海鲜的味道；其次是要注重葡萄酒的酸度和清爽度，这对于帮助消化、增强食欲都有好处；最后要注意气泡酒的使用，这种酒可以帮助消化海鲜的油腻感。
2. 白葡萄酒与海鲜的搭配
白葡萄酒是海鲜的黄金搭档，因为它的清爽度和酸度可以与海鲜的味道完美融合。对于浓郁的蟹肉、龙虾等海鲜，建议选择带有一定酒精度数的白葡萄酒，如霞多丽、梅洛、霞皮、桃红等；而对于口感更为细腻的鱼类海鲜，则可以搭配酸度更高的葡萄酒，如苏维翁白葡萄酒。
3. 红葡萄酒与海鲜的搭配
一般认为，红葡萄酒与海鲜不是十分搭配。不过，如果您坚持要喝红葡萄酒，可以选择一些口感比较清淡、单宁度较低的红酒，如黑皮诺、赤霞珠等。同时，要注意避免选择年份过老的红葡萄酒，因为老酒单宁度大，不适合与海鲜搭配。
4. 气泡酒与海鲜的搭配
气泡酒可谓是海鲜的绝佳搭档，不仅可以帮助消化，还可以增加口感的清爽度。对于海鲜餐，建议选择口感更为清爽的CAVA、CHAMPAGNE、PROSECCO等气泡酒。同时，要注意避免选择带有较高酒精度数和单宁度的气泡酒，以免掩盖海鲜的味道。
