1. 自家酿葡萄酒上生发长毛，这是什么原因？
自制葡萄酒上长白毛可能是因为葡萄或工具的不干净，或者是因为酿造过程中没有杀死所有的细菌和霉菌。在坏菌的作用下，长白毛是一种常见的发酵现象，可能导致饮用安全问题。
2. 自家酿葡萄酒是否能饮用？
自制酒上长白毛并不是健康的信号，如果饮用可能有健康风险。酿造自家葡萄酒需要遵循卫生规范和标准操作程序，避免制作不干净的酒。
3. 如何避免自制葡萄酒上生发长毛？
为避免自制葡萄酒上生发长毛，首先需要保持清洁，彻底清洗设备和酿酒容器，并在酿造过程中使用星级消毒剂。其次，酿造过程也要控制好温度湿度等因素，使其符合酿造要求。此外，选择合适的保鲜方法，妥善储存酒也是非常重要的。
4. 自家酿葡萄酒饮用的注意事项
自制葡萄酒作为一种家庭制作的饮品，应注意饮用时间和量的控制。饮用过程中如有异常反应，如头痛、恶心、呕吐等，应该立刻停止饮用，或者就医诊断。
总之，自制葡萄酒上生发长毛是一种非常危险的现象，可能导致人体健康问题，应该尽量避免。在酿酒过程中要掌握好酿造技巧，严格遵守卫生规范，才能保证酿制出健康、美味的佳酿。
