1. 白糖自制葡萄酒前的准备
制作葡萄酒需要仔细准备，以下是有关材料的几个要点:
葡萄：选择新鲜、干净的葡萄；
白糖：选择优质的白糖，数量根据葡萄的甜度和所需要的酒精度数来决定；
酵母：选择酵母还原糖的品种，可以在超市购买；
发酵桶：要求外观干净，无异味，最好是玻璃或不锈钢。
2. 白糖葡萄酒的制作方法
以下是制作白糖葡萄酒的具体方法:
将新鲜干净的葡萄提取出葡萄汁；
计算需要添加的白糖的数量，按比例添加到葡萄汁中，搅拌至完全溶解；
将酵母根据说明书加入葡萄汁中，并搅拌均匀；
将葡萄汁倒入发酵桶中，将桶口盖上，放置在室温下进行发酵。
3. 白糖葡萄酒发酵期及陈年
葡萄酒发酵期视温度而定，通常会在两周到两个月期间完成；陈年期则视葡萄酒的酒体而定。
发酵期：在发酵期结束前，将葡萄酒过滤到干净的玻璃瓶中，将瓶盖拧紧，放置于冰箱中降低温度至0~5℃，待葡萄酒澄清后再次过滤，然后装瓶密封即可；
陈年期：葡萄酒越陈越醇香，可以选择将葡萄酒贮存几年后再开瓶享用。
4. 白糖葡萄酒的储存和享用
在酿造和陈年后，葡萄酒需要进行储存，以下是几个关键点:
储存：葡萄酒应储存在阴凉、干燥、无震动的地方，避免阳光直接照射；
开瓶：开瓶前应将葡萄酒立于水平处，以让沉淀沉到底部，打开瓶盖时避免晃动；
享用：在饮用葡萄酒时，可以选择慢慢品味，品出其中的酸甜苦涩，或在好友聚会上一起分享，增添欢乐氛围。
本文所述制作白糖葡萄酒的方法十分简单易行，可以自己在家中进行制作，尝试整个过程，感受葡萄酒酿造的乐趣，同时也可以增加饮用葡萄酒时的兴趣。
