2015年贵腐怎么样
2015年是一个令人叹为观止的年份，地球之子——葡萄，在这一年里，创造了一个又一个的奇迹。而其中，贵腐这个让无数酒客闻之色变、品之心醉的酿酒技术，在2015年也表现得相当出色。
首先，2015年的干燥程度非常适宜。贵腐的形成一直是依靠天气的，而今年，贵腐之父——灰霉菌的繁殖条件恰到好处，使得优质贵腐的出现率非常高。加之相对低温的天气，有利于减缓果实腐烂速度，让贵腐更为饱满，口感更加浓郁。
其次，2015年是一个不施农药的年份。贵腐怎么样，与目前的环保意识密不可分。今年，在德国、奥地利等葡萄酒生产国，越来越多的葡萄园主选择不施农药来保护葡萄。这种“更自然”的种植方式也使得果实更加清新、可口，同样也让贵腐的品质得以提升。
2015年的甜酒酿收成如何？
甜酒酿在葡萄酒中也有着非常重要的地位。2015年的甜酒酿收成与之前几年相比，并不存在大的起伏。但是，在品质方面，甜酒酿可谓是一如既往的优秀。
甜酒酿的产量源于压榨后需要进行二次发酵的葡萄汁。而如果贵腐能在成熟的葡萄上得到很好的发展，也就能让后期的酿酒工作更为顺利。2015年，贵腐的出现率比过去几年高，自然也就保证了甜酒酿的优秀产量。
此外，2015年国内的酿酒技术也有所提升，不少葡萄酒生产商注重品质与口感的提升，这也使得甜酒酿的口感更加醇厚、甜度适中。
贵腐酿酒过程需要注意的地方
酿制贵腐酒的过程并不十分简单，需要注意的地方也相对较多。首先，在酿制前期，对于葡萄的种植环境、土壤状况以及气候变化等方面都需要格外关注。只有这些部分的把控得当，才能让灰霉菌充分成长，形成优质的贵腐。
其次，发酵与养护环节也十分重要。尤其在养护环节中，需要注意相对低温、相对湿度适当等条件。有时候贵腐的养护条件并不如人所愿，如果处理不当，则可能影响到酒的品质。而且养护环节不当还可能导致葡萄酒酿制过程中出现不良菌落，从而影响口感。
2015年贵腐与甜酒酿的品鉴点评
对于大众而言，贵腐和甜酒酿是比较高端的饮品。而2015年的贵腐和甜酒酿品质表现非常出色，值得品鉴。
针对贵腐酒而言，口感浓郁馥郁，非常有特色，入口瞬间就能感受到优质灰霉菌的滋味。同时，这种灰菜味也能够与果味、甜度相得益彰，让人感觉非常舒适。
而对于甜酒酿而言，入口甜度十分适中，不会让甜到口腔发麻的感觉。甜酒酿整体来说略带甜香，但是并不腻人，这也体现了优质甜酒酿的特点。
总体而言，2015年的贵腐和甜酒酿表现得非常出色，就像是大地之子的上佳结晶。在品鉴饮用的时候，可以选择搭配腌制、烤制等食物，会有更好的品味体验。
