家庭葡萄酒制作方法,自制家庭葡萄酒方法

自制家庭葡萄酒方法

1. 准备工作

首先，准备好所有必要的设备和材料。需要用到的设备有葡萄压榨机、水桶、滤网、气球和气球阀门。材料需要的是新鲜葡萄、白糖、水以及酵母。

2. 压榨葡萄

将新鲜葡萄挑选出来，清洗干净后放入葡萄压榨机中，将葡萄压榨成浆状。注意水桶应该放在压榨机下方，以收集出来的葡萄汁。

3. 加糖发酵

将葡萄汁放入水桶中，加入适量的白糖，大约每升葡萄汁加入500至1000克的白糖。将葡萄汁和白糖充分混合，然后加入酵母。酵母的作用是将葡萄汁中的糖分发酵成酒精。注意要选用耐高温的酵母，以保证酒精的酿造效果。

4. 发酵和存储

将加好酵母的葡萄汁放入气球中，注意不要把气球吹太满，留出一定的空间以便发酵。然后将气球转移到阴凉干燥的地方存储，并在气球上安装阀门以便排气。

约两周后，葡萄酒就完成了发酵。接着，将它倒入水桶中，并将悬浮在表面的酵母和杂质过滤掉。最后，把葡萄酒倒进一个密封的瓶子中即可。

自制家庭葡萄酒的方法并不难，只需要认真准备原料和设备，按照正确的步骤操作，就可以轻松地制作出美味的葡萄酒。