1.简介
葡萄酒炒土豆是一道简单、美味、健康的菜肴，食材简单而又容易购买，而且口感十分独特。它是一个区域菜系，发源于葡萄酒产区，特别受捧，自此成为受全球烹调大师青睐的菜品。假如你想要做一个简单又好吃的晚餐，葡萄酒炒土豆是一个极佳的选择。
2.选材
要做一道美味的葡萄酒炒土豆，首先要准备好土豆、葡萄酒、鸡肉、洋葱、胡萝卜和蘑菇。土豆是这道菜肴的关键材料，它能够吸收葡萄酒和其他配料的味道，并且口感十分鲜美。而葡萄酒的选择也非常重要，因为不同的葡萄酒会带来不同的味道和风味。
3.烹饪步骤
步骤一：准备食材，洗净土豆、洋葱，把鸡肉、胡萝卜和蘑菇切成小块备用。
步骤二：将土豆切成大小均匀的块，热锅凉油，将土豆翻炒至外壳变脆。
步骤三：放入鸡肉，胡萝卜和蘑菇，继续炒制至鸡肉变色。随后加入葡萄酒，中火炖煮5分钟以上，至土豆和鸡肉熟透，入味。
步骤四：最后加入适量盐、黑胡椒、料酒，边翻炒边调味。
4.注意事项
1. 炒土豆要不断翻炒，以免焦糊。
2. 炒鸡肉时，不宜过火，以免影响口感。
3. 建议配合其他蔬菜一起食用，营养更加丰富。
4. 建议选择干红葡萄酒，口味更为浓郁，能更好地搭配其他食材。
